Asl qishki noziklik - "ranetok" yoki "Sibir" olmalaridan kompot. Jozibali ko'rinish, boy ta'm va hid. Miniatyurali olma ham qimmatlidir, chunki ularning xususiyatlari tabiatni muhofaza qilishda mukammal saqlanadi. Va kompotni yanada foydali qilish uchun tajribali uy bekalari olmalarga ozgina arpa qo'shib berishni maslahat berishadi.
"Jannat olma
Ranetka - kichik mevali navlarga mansub tez o'sadigan va qishga chidamli olma turi. Turli xilligiga qarab, ranetki olmalarining afzalliklari orasida nafaqat miniatyura ko'rinishini, balki xushbo'y ta'mni ham ajratish mumkin. Olmaning yangi iste'mol qilish uchun foydali bo'lgan nozik, suvli va maydalangan navlari, shuningdek, qishni saqlashga yaroqli qattiqroq va unchalik shirin bo'lmagan navlari mavjud. Bundan tashqari, "samoviy" olma tashqi navlari bilan ajablantiradi: maroon, sariq va quyuq qizil mayda mevalar, shubhasiz, qishki bayramona stolning munosib bezaklari.
Eng ko'p talab qilinadigan ranetkining qattiq va xushbo'y navlari, ulardan ajoyib va xushbo'y kompotlar, murabbo, konfet va murabbolar olinadi. Shuni ham ta'kidlash joizki, "samoviy" olma tarkibida boshqa navlarga nisbatan ko'proq S vitamini va pektin moddalari, shuningdek sovuq qish paytida organizm uchun juda foydali bo'lgan boshqa iz elementlari mavjud.
Ranetka olma daraxtlarining aksariyat turlari faqat qayta ishlashga yaroqlidir va faqat bir nechta turlari yangi iste'mol qilinadi.
Ranetkidan kompotlarni konservalash
Yangi ranetki boy bo'lgan vitaminlar va mikroelementlarning boyligini saqlab qolish uchun mazali va foydali konservalangan kompot tayyorlashingiz mumkin. Zero, qish aynan immunitet uchun qo'shimcha foydali moddalar va vitaminlar zarur bo'lgan vaqt.
Shunday qilib, konservatsiyani tayyorlash mevalarni tayyorlash va idishlarni sterilizatsiya qilish bilan boshlanishi kerak. Kompot uchun faqat kuchli va butun olmalarni tanlaganingizga ishonch hosil qiling, ularni yaxshilab yuvib tashlang va so'qmoqlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Keyin toza mevalarni taxminan yarim yoki uchdan biriga olma bilan to'ldirish mumkin bo'lgan oldindan sterilizatsiya qilingan idishlarga soling. Idishlarni to'ldirayotganda qaynoq suv tayyorlang. Idishdagi tayyor olma ustiga qaynoq suv quying va besh-o'n daqiqaga qoldiring. Mevalar belgilangan vaqtga to'g'ri kelgandan so'ng, idishdagi barcha suvni bitta chuqur idishga to'kib tashlang va u erda 1: 1 hisobida shakar qo'shing. Olingan siropni shakar to'liq eritmaguncha qaynatib oling. Sirob tayyor bo'lgach, uni olma idishlariga to'kib tashlang va konservalarni temir qovoqlari ostiga aylantiring. Sovutilgan kompotni butun qishda xona haroratida saqlash mumkin.
Xushbo'yroq kompotni olish uchun siz "samoviy" olmalarga smorodina, qora chokeberry yoki qush gilosini qo'shishingiz mumkin.
Shuni ta'kidlash kerakki, Ranet olma navlari Sibirda sovuqqa chidamliligi va yaxshi hosildorligi tufayli ayniqsa mashhur. Bundan tashqari, vitaminlar, iz elementlari va foydali moddalarning boy tarkibi mevalarni nafaqat pishirishda, balki dermatologiyada ham ishlatishga imkon beradi.
