Rossiya-emigrantlar bilan bevosita bog'liq bo'lgan qon-qizil ichimlik. Pick-me-up toifasidagi eng yaxshi kokteyllardan biri, yoki sodda qilib aytganda, ovqatlanish uchun. Aytgancha, dastlab mexnat Bucket of Blood, ha, "chelak qon" deb nomlangan.
Aralash ichimlikning tarixi 1920 yilda, Parijga kelgan rus muhojirlari o'zlari bilan aroq olib kelgan paytdan boshlanadi. Shu bilan birga, Amerikadan konservalangan pomidor sharbati kela boshladi. Aroq va pomidor sharbatining kombinatsiyasida yangi narsa yo'q edi, ammo ziravorlar va ziravorlar yangi narsa keltirdi.
Ismning kelib chiqish tarixi sir bilan o'ralgan va u yoki bu versiyaning to'g'riligi haqida faqat taxmin qilish mumkin. Ehtimol, mexnat "qonli" ingliz malikasi Magu Tudor nomi bilan atalgan. Odamlarning unga bo'lgan nafrati shu qadar baland ediki, vatanida unga bironta ham yodgorlik o'rnatilmagan. Uning ismi qirg'inlar bilan bog'liq va o'lim kuni mamlakatda milliy bayram sifatida nishonlangan.
Biroq, muqobil versiyasi mavjud. Aralash ichimlikni Ernest Xemingueyning to'rtinchi rafiqasi Meri sharafiga nomlashi mumkin edi, u mast holda uyiga qaytib kelganida. Bloody Magu alkogolning hidini boshqa kokteyllarga qaraganda yaxshiroq yashiradi.
1934 yilda (Qo'shma Shtatlarda taqiq tugaganidan bir yil o'tgach), parijlik bufetchi Petiot St. Jon Astorning taklifini qabul qildi. Nyu-Yorkda joylashgan Regis mehmonxonasi, asosiy barmen o'rnini egallaydi. Kokteyl nomi odamlarda yoqimsiz uyushmalarga ega bo'lishi mumkin edi, shuning uchun ichimlik Red Snapper nomi ostida chiqarildi. Va yana bittasi bor edi, lekin. O'sha paytda aroq Amerikada juda keng tarqalmagan edi (Frantsiyada u Rossiyadan kelgan muhojirlar tufayli mo'l-ko'l edi), shuning uchun jin "Red Snapper" mexnatining alkogolli asosi bo'lib, o'sha paytda bar sanoatida keng tarqalgan tarkibiy qism edi. Ko'p yillar davomida aroq G'arbdagi barmenlarning javonlariga kirib bordi va ichimlik asl retseptiga qaytdi. Biroq, Red Snapper nomi yoqmadi va ichimlik asl nomi - Bloody Magu bilan mashhur bo'ldi.
Aytgancha, ichimlikda selderey sopi paydo bo'lishi 1960 yilga to'g'ri keladi va bu Elchin Xosteldagi The Pump Room mehmonining topqirligi va zukkoligi bilan bog'liq. Mehmonga cho'chqasiz (aralashtiruvchi tayoqchasiz) "Qonli Maryam" berildi, keyin u eng yaqin yon piyola ichidan selderey tayoqchasini tanladi va undan ichimlikni aralashtirish uchun ishlatdi. Bosh ofitsiant buni payqab qoldi va keyinchalik ichimlikni bezash uchun selderey tayoqchasidan foydalandi.
Yeyish kerakmi? Ha, agar siz och bo'lsangiz. Aks holda, aralashtiring va bir chetga surib qo'ying. Ko'pchilik barmenlar undan foydalanmaslikni afzal ko'rishadi.
Ba'zi odamlar horseradish yoki xantal kabi noan'anaviy tarkibiy qismlardan foydalanadilar, ammo asl retseptning asosiy xususiyatlarini saqlashni unutmang.
