Farha bil khommus arabchadan "nohut sousidagi tovuq" deb tarjima qilingan. Ovqat o'rtacha darajada baharatlı, achchiq bo'lib chiqadi. Tovuq tarkibida ko'plab foydali xususiyatlar mavjud: oqsil, A, B1, B2 vitaminlari, shuningdek, vitamin niasin.
Bu zarur
- - 1 kg tovuq go'shti
- - 1 piyoz
- - 1 stakan nohut
- - 2-3 tish sarimsoq
- - 4-5 ta pomidor
- - 1 dona shilantro
- - 1 bulon kubi
- - 0,5 suv
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir
- - 1 / 3 choy qoshiq. qizil achchiq qalampir
- - 0,5 choy qoshiq kardamon
- - 0,5 choy qoshiq koriander
- - 0,5 choy qoshiq doljin
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, tovuqni yaxshilab yuvib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling, terini olib tashlang.
2-qadam
Qovurilgan idishni oling, o'simlik moyiga quying va tovuqni oltin rangga qadar qovuring.
3-qadam
Tovuqni plastinkaga o'tkazing. Mayda tug'ralgan piyozni skovorodkaga soling va qizarib pishguncha qovuring. Keyin sarimsoq, kardamom, dolchin, qizil achchiq qalampir, koriander qo'shing va barchasini 1-3 daqiqa davomida sote qiling, shilantro qo'shing va yana 1-2 daqiqa sote qiling.
4-qadam
Sosni tayyorlang. Pomidorni tozalang va maydalang, kastryulga o'tkazing, 3-5 daqiqa davomida qovuring. Keyin suv, bulon kubi, qovurilgan tovuq go'shti, nohut qo'shing va har bir narsani, tuzni ta'mga qarab aralashtiring.
5-qadam
Kastryulkani qopqoq bilan yoping va tovuq yumshoq bo'lguncha, taxminan 35-40 daqiqa davomida kichik olovda pishiring. Guruchga garnitür sifatida xizmat qiling.