Banan va shokolad - bu shirin taomlar tarkibidagi eng mazali va ommabop oziq-ovqat kombinatsiyalaridan biridir. Eng oson variant - yangi banan bo'laklarini eritilgan shokoladga botirish. Ammo agar siz ko'proq qiziqroq narsani sinab ko'rishni xohlasangiz, mazali shokoladli banan keki tayyorlashingiz mumkin.
Kek pishiriladigan xamirni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- shakar - 150 g;
- un - 200 g;
- sigir suti - 100 ml;
- sariyog '- 90 g;
- tuz - ta'mga ko'ra;
- vanilin yoki vanil shakar - ta'mga ko'ra;
- tezkor kofe - 1 choy qoshiq.
- pishirish kukuni - 0,75 choy qoshiq
Birinchidan, tuxumni oqar suv ostida yuvib tashlang, kichkina idishga soling, shakar qo'shing va ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtiruvchi yoki mikser bilan urting. Vanilin qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Keyin kichik idishni oling, oldindan isitilgan iliq sutni quying. Undagi kofeni eritib oling, aralashmani kaltaklangan tuxumlarga qo'shing. U erda ozgina isitilgan sariyog 'tushiring. Ustiga pishirish kukuni soling va yana yaxshilab urib oling. Keyinchalik, katta idishda unni kakao bilan aralashtiring, hosil bo'lgan aralashmani xamir uchun suyuq asosga ehtiyotkorlik bilan suring, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, shunda topaklar hosil bo'lmaydi.
Keyin siz diametri 20 sm bo'lgan shaklni olishingiz va pastki qismini sariyog 'bilan yog'lashingiz kerak (yoki pirojnoe osongina chiqib ketishi uchun pishirish qog'ozini yotqizishingiz kerak). Unga xamirni to'kib tashlang va qolipni pechga qo'ying. 170 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring (barchasi sizning pechingizning individual xususiyatlariga bog'liq).
Pechene tushmasligi uchun pishirishning dastlabki 20 daqiqasida pechkani ochmaslik yaxshiroqdir, keyin har 5 daqiqada gugurt yoki yog'och tayoq bilan pirojniyning tayyorligini tekshirishingiz kerak. Agar siz bunday tortni birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, ehtiyot bo'ling, chunki pechene juda tez-tez yonib, qattiqlashadi.
Agar pechene kuygan va eskirgan bo'lsa, xavotir olmang: uni sevimli siropingiz bilan namlang. Xamir yana yumshoq va mazali bo'ladi.
Krem uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- smetana - 550 g;
- shakar - 4 osh qoshiq
Kremni tayyorlash uchun siz qaymoqni shakar bilan qalin, yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha urishingiz kerak (uni uzoq vaqt urishingizga to'g'ri keladi).
Krem tayyorlanadigan smetana qanchalik semiz bo'lsa, pirojniyning mazasi shunchalik boy bo'ladi.
Sir uchun quyidagi ovqatlarni oling:
- smetana - 2 osh qoshiq;
- shakar - 3 osh qoshiq;
- kakao kukuni - 2 choy qoshiq
Bundan tashqari, pirojniy tayyorlash uchun sizga ikkita katta yumshoq banan kerak bo'ladi.
Sovuqni tayyorlash uchun kichkina yirtqichlardan qaymoq, shakar, kakao kukuni aralashtiramiz va aralashmani past haroratga qo'ying. Uzluksiz aralashtirib, bir hil to'qima olinmaguncha 5-10 daqiqa davomida pishiring.
Sovutilgan pechene pishirish qog'ozi bilan qoplangan chiqib ketish taxtasiga qo'yilishi kerak. O'tkir uzun pichoqni ishlatib, pecheneni 3 keksga bo'ling. Bananni tozalash va ingichka bo'laklarga ajratish kerak.
Kek quyidagicha hosil bo'ladi: pastki keki krem bilan surtiladi, ustiga banan doiralari yotqiziladi, so'ngra ikkinchi keki ham qaymoqqa botiriladi va banan bilan sendvich qilinadi. Yuqori keki krem bilan yog'lang, qolgan banan krujkalarini tasodifiy joylashtiring (boshqa mevalar bilan bezashingiz mumkin) va issiq muz bilan to'kib tashlang. Tayyor tortni muzlatgichga ho'llash uchun kamida 2 soat yuboring.
