Basbusa - bu Yaqin Sharq mamlakatlarida tayyorlanadigan pirog. Shirinlik juda mazali, ajoyib hidga, nozik tuzilishga ega. Basbusa an'anaviy ruscha mannaga o'xshaydi, faqat sharqona shirinlik xushbo'yroq va shirin siropi borligi sababli ozgina namlanadi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 250 ml o'simlik moyi;
- - 220 g shakar kukuni;
- - 190 ml sut;
- - 150 g bug'doy uni;
- - 140 g kokos yong'og'i;
- - 3 ta tuxum;
- - 1 osh qoshiq. qoshiq pishirish kukuni.
- Sirob uchun:
- - 150 ml apelsin sharbati;
- - 100 g shakarli shakar;
- - 25 ml limon sharbati;
- - 1 choy qoshiq atirgul suvi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovoqni sariyog 'bilan yog'lang. Chuqur piyolada muzqaymoq shakarini tuxum, sariyog 'va sut bilan aralashtiring, mikser bilan o'rtacha tezlikda urting (agar mikser bo'lmasa, ko'pirtiruvchi ham qiladi). Massa bir hil bo'lishi kerak. Unga pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing, aralashtiring, kokos yong'og'i bilan aralashtiring. Xamirni tayyorlangan qolipga to'kib tashlang, pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi. Kekni 45 daqiqa davomida yoki oltin ranggacha pishiring.
2-qadam
Apelsin siropi tayyorlang. Limon sharbatini apelsin sharbati bilan aralashtiring, shakar qo'shing, o'rtacha olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shakar to'liq erimaguncha. Limondan yangi sharbat oling, apelsin sharbati do'konda sotib olinganga yaroqli, ammo uni yangi apelsindan siqib chiqarganingiz ma'qul. Sos qalinlashguncha 4 daqiqa davomida pishiring. Keyin uni gul suvi bilan aralashtiring.
3-qadam
Tayyor pirojniyni pechdan olib tashlang, darhol uni siropning 3/4 qismi bilan to'ldiring, qismlarga bo'linib oling, uni qolipdan olib tashlamasdan sovutib oling. Qolgan apelsin siropidan basbusaga xizmat qiling, yangi apelsin bo'laklari bilan xizmat qiling - ular pishirilgan mahsulotlarning haddan tashqari shirinligini nordonligi bilan qoplaydi.
