Isroilning taniqli qandolatchi oshpazi an'anaviy Hanuka taomini - Sufganiyet donutlarini - yog'da qovurish bilan emas, balki pechda pishirish bilan tayyorlash g'oyasini ilgari surdi. Mana shu tarzda murabbo yoki qaymoq shaklida shirin plomba bilan to'ldiriladigan juda nozik havodor bulochkalar olinadi.
Bu zarur
- - un - 500 g
- - suv - 180 ml
- - loviya damlamasi - 100 ml
- - vanillin - pichoqning uchida
- - shakar - 50 g
- - o'simlik moyi - 1 osh qoshiq
- - quruq xamirturush - 2 choy qoshiq
- - tuz - 0,5 choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sufganietni tayyorlash uchun xamirturush xamiri kerak. Tuxum iste'mol qilmaydiganlar uchun, shuningdek, ro'za tutish davrida biz klassik donut retsepti tarkibiga kiradigan tovuq tuxumlarini o'simlik oqsiliga almashtiramiz. Bu oq loviya yoki nohutning kaynatmasi bo'lishi mumkin. Suyuqlikni bir necha soat davomida oldindan sovutish kerak. Keyin bulyonni tovuq tuxumining oqi singari unchalik qalin bo'lmagan ko'pik hosil bo'lguncha urting.
2-qadam
Sovuq suvga tuz, shakar, sariyog 'va ko'pirtirilgan o'simlik oqsilini soling. Endi asta-sekin vanil va xamirturush bilan aralashtirilgan unni qo'shing. Sizga 100 gramm mahsulot uchun protein miqdori 10, 3 - 11 gramm bo'lgan bug'doy uni, umumiy maqsadlarning eng yuqori darajasi kerak bo'ladi.
3-qadam
Xamir yopishqoq bo'lib chiqadi, lekin uni yoğurmak kerak, 15 daqiqadan yarim soatgacha uriladi. Eng oson yo'li retseptda ko'rsatilgan mahsulotlarni non mashinasining idishiga solib, qurilmani "xamir" rejimida yoqishdir. Tayyor xamirturush xamirini 30-40 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Bu vaqtdan keyin mahsulot hajmi ikki baravar ko'payadi.
4-qadam
Stolni yoki taxtani un bilan ozgina sepib, yopishqoq xamirturush xamirini yotqizib, 16 - 20 qismga bo'ling. To'plarni aylantiring va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Xamir paydo bo'lishi uchun 30 daqiqaga qoldiring. Endi siz pechni 180 gradusgacha qizdirib, "Sufganiyet" donutlarini 15 - 20 daqiqa davomida pishirib yuborishingiz mumkin.
Sovutilgan donutsni shirin plomba bilan to'ldirish mumkin: murabbo yoki muhallabi.
