Olma bilan shimgichli pirojnoe - bu elementar va har doim g'alaba qozonadigan taom. Ushbu xamir ovqatlarida havodagi xamirning yumshoqligi va shirin va nordon mevali sharbati hayratlanarli darajada birlashtirilib, ham kundalik, ham bayramona choy ichishga mos keladi. Uni oddiy retsept bo'yicha tayyorlashga harakat qiling yoki asl "pushti guldasta" ni tayyorlang.
Olma bilan shimgichli pirojnoe: oddiy retsept
Tarkibi:
- 5 ta o'rtacha olma;
- 4 ta tovuq tuxumi;
- 250 g shakar;
- 250 g un;
- 0,5 choy qoshiq soda;
- 2 choy qoshiq stol sirkasi;
- bir chimdik tuz;
- o'simlik moyi;
- shakar shakar.
Tuxumni bir chimdik tuz bilan mikser bilan o'rtacha tezlikda birinchi ko'pik paydo bo'lguncha urting. Keyin u erda shakarni kichik qismlarga qo'shing va massani to'liq eritmaguncha urishni davom eting. Bir osh qoshiqda sirka bilan pishirish soda söndürün, shirin tuxum aralashmasiga qo'shing va doimiy ravishda aralashtirib, ichiga asta-sekin un qo'shing.
Olma pirogi uchun nordon yoki shirin-nordon navli mevalarni oling, masalan, Antonovka, Semerenko, Melba, oq plomba.
Pishiriladigan idishni yoki pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni idishga quying va uni bir tekis taqsimlang. Olmalarni tozalang, tomirlarni kesib oling va go'shtni ingichka uzunlamasına takozlarga kesing. Ularni un massasi ustiga bir tekis qilib qo'ying.
Pechni 200oC gacha qizdiring va ichiga pishirish varag'ini joylashtiring. Olma pirogini 35-40 daqiqada pishiring. Pechene tushmasligi uchun pechning eshigini kamida dastlabki 15 daqiqada ochmang. Pishirgandan so'ng, pishirilgan mahsulotlarni 1-2 soat davomida sovitib turing va shundan keyingina idishga soling va ingichka elakdan shakar kukuniga seping.
Olma shimgichli pirojnoe "Pushti guldasta"
Tarkibi:
- 4 ta yirik qizil olma;
- 300 g shakar;
- 1 osh qoshiq. suv;
- 4 ta tovuq tuxumi;
- 100 g sariyog ';
- 2 osh qoshiq. qaymoq.
- 170 g bug'doy uni;
- 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- 2 osh qoshiq. bodom uni;
3 ta olmani ikkiga bo'ling, o'rtasini tozalang va mevalarni terisini olib tashlamasdan ingichka yarim doira shaklida kesing. Yarim porsiya shakarni suv bilan to'kib tashlang va kastryulda donalar yo'qolguncha qizdiring. Olma bo'laklarini qaynab turgan siropaga yumshoq qilib botirib, 1 daqiqa qaynatib oling. Ularni laganda ustiga qo'ying, ozgina quritib, atirgul yasang, 5-6 ta "barg" ni kurtakka aylantiring. Yiqilib ketmasligi uchun ularni tish pichoqlari bilan teshib qo'ying va hozircha chetga surib qo'ying.
Bodom unining o'rniga siz bir hovuch yong'oqni olib, pechda quritib, ohak yoki kofe tegirmonida maydalashingiz mumkin.
Qolgan shakarni birma-bir quyib, yumshoq yog ', qaymoq va tuxum bilan maydalang. Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan bodom va bug'doy unini shirin massaga soling. Tug'ralgan to'rtinchi olma bilan aralashtiring.
Dumaloq shaklni pergament qog'oz bilan tekislang. Uni moylang va pechene xamiri bilan yoping. "O'simlik" mevali atirgullarni bir-biriga yaqinlashtiring, ulardan tish pichoqlarini olib tashlashni unutmang. Olma tortini 190oC da 40-45 daqiqada pishiring.
