Ko'pchilik bu mazali pecheneni yaxshi ko'radilar, uning an'anaviy nomi "cho'kib ketgan". Xamir rulosini ingichka qilib kesib olsak, tiniq pechene hosil bo'ladi, qalinroq bo'laklarda esa bulochka kabi ko'rinadigan pechene hosil bo'ladi.
Bu zarur
- - 11 g quruq xamirturush (agar siz yangi qabul qilsangiz, sizga 100 g kerak);
- - 200 g sariyog 'yoki margarin;
- - 5 ta tuxum;
- - 700 g premium un;
- - 150 g shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, xamir tayyorlang. Xamirturushni 5 osh qoshiqda eritib oling. shakar bilan issiq suv (1 choy qoshiq). Xamirni iliq joyga qo'ying, u yaxshi ko'tarilishi kerak. Xamir ko'tarilayotganda xona haroratida sariyog 'oling va uni shakar bilan maydalang. Yog 'va shakar aralashmasiga tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ayni paytda sizning xamiringiz ko'tarildi va biz uni aralashamiz bilan birlashtiramiz. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, unni qo'shing va xamirni yoğurun.
2-qadam
Keyin, uchta qatlamga o'ralgan matoni oling va ichiga xamirni bog'lang. Sovuq suvga soling. Xamir bir soat ichida suv yuzasiga ko'tariladi. Agar xamir suzib yursa, uni matodan olib tashlang va har biriga aylana shaklida o'ralgan teng qismlarga bo'ling.
3-qadam
Endi xamirni shakar bilan seping va rulonga soling. Rolni bo'laklarga kesib oling, o'zingizning xohishingizga ko'ra qalinligini tanlang. Parchalarni astarli choyshab yoki moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Pishiriq varag'ini 20 daqiqa davomida pechga qo'ying va muomalani 180 daraja pishiring.
