Ma'lum bo'lishicha, baqlajondan nafaqat ikra, balki eng nozik pyuresi sho'rva ham tayyorlanishi mumkin. Bu juda qoniqarli, sog'lom, mazali va vegetarian.
Bu zarur
- - 4 ta patlıcan
- - 1 piyoz
- - 1 sabzi
- - 1 ta qizil bolgar qalampiri
- - 2 ta pomidor
- - 150 g yerfıstığı
- - 150 ml qaymoq
- - 3 tish sarimsoq
- - 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
- - 1 osh qoshiq. l. maydalangan qalampir
- - 1/2 baget
- - ta'mga tuz
- - bezash uchun maydanoz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajon, bulg'or qalampiri va pomidorni oqar suv ostida yuvib quriting. Baqlajonlarni ikkiga bo‘ling, zaytun moyi bilan yaxshilab tozalang va issiqqa chidamli pishirish varag‘iga butun pomidor va qalampir soling. Duxovkada 180 C da 15 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlarning sovishini kuting, keyin tozalang va katta kubiklarga bo'ling.
2-qadam
Olovga bir idish suv soling (taxminan 2 litr). Sabzi va piyozni tozalang, sovuq suv ostida yuving va quriting. Sabzini chiziqlar bilan kesib oling va piyozni maydalang. Sarimsoqni tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki press orqali siqib oling. Tovoqni olovga qo'ying, ichiga qaymoq quying, sabzi, piyoz va sarimsoq qo'shing. 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra hamma narsani qaynoq suvga quying va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Keyin sho'rvaga tug'ralgan pishirilgan sabzavotlar, qalampir va ta'mga tuz qo'shing. 10 daqiqa davomida yopiq holda pishiring. Shu vaqt ichida, yerfıstığını yog'siz qavrilgan idishda ozgina qovuring. Tayyorlangan sho'rvani blenderga to'kib tashlang, u erga yong'oq qo'shing va bir hil holga kelguniga qadar urib oling. Bagetni tilimga kesib oling va pechda yoki qavrilgan idishda yog'siz quriting.
4-qadam
Sho'rvani chuqur idishlarga to'kib tashlang va maydanoz va quritilgan baget bilan bezatilgan holda xizmat qiling. Agar sizga achchiqroq yoqsa, pyuresi sho'rvasiga bir chimdim maydalangan chili qo'shing. Bundan tashqari, bir necha tomchi truffel yog'i ziravor qo'shadi.
