Qaymoqdagi sabzavotli qovurilgan pike taomlari juda mazali, har qanday bayramona stolga mos keladi.
Pike pishirish paytida saqlanishi kerak bo'lgan maxsus va o'ziga xos ta'mga ega.
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1 kg og'irlikdagi cho'chqa;
- o'rta piyoz;
- sabzi - 2 dona;
- qovurish uchun o'simlik moyi;
- bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
- smetana - 3 osh qoshiq;
- ta'mga ziravorlar.
Pike taomini maxsus ketma-ketlikda pishirish kerak, keyin sabzavot bilan pishirilgan pike muvaffaqiyatiga kafolat beriladi!
1. Erigan pike tarozi va ichaklaridan tozalanadi. Quyruq va bosh olib tashlanadi va sirlo 3-4 santimetr kengligida bo'laklarga bo'linadi. Har bir bo'lak tuz va qalampir bilan surtiladi, chuqur idishga solinadi va yarim soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.
2. Payk sho'rlanishi bilanoq, siz uni qovurishni boshlashingiz mumkin.
Qovurish - bu zaruriy shart, baliq go'shtning sharbatini ichkarida qoldiradigan tiniq tuyadi.
Paykning har bir bo'lagi unga o'raladi va "qovurish" rejimida ko'p pishiriladigan idishda qovuriladi. Barcha qismlar qovurilganidan so'ng, ularni plastinka ichiga qo'ying va baliqni iliq qilish uchun qopqoq bilan yoping.
3. Piyoz va sabzi tozalanadi va mayda to'g'raladi. Keyin ular o'simlik moyida ko'p pishiriladigan idishda, shuningdek "qovurish" rejimida qovuriladi. Sabzavotlarni yarim pishganicha sote qiling.
4. Sote qilingan sabzavotlarning ustiga qovurilgan pike qo'ying, smetana qo'ying va ozgina suv qo'shing. Taste uchun tuz va murch qo'shing, multivarkani yoping va "dimlash" rejimini 45 daqiqaga o'rnating.
Smetana ichida sabzavot bilan pishirilgan pike har qanday donli garnitür bilan asosiy taom sifatida o'tishi mumkin, mayda tug'ralgan o'tlarga sepiladi.
