Nordon olma har xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi: salatlar, souslar, rulolar, piroglar. Yoqimli nordonlik ovqatga xushbichimlik va nafosat qo'shadi. Ayniqsa, go'shtli taomlar bilan ta'minlanadigan olma soslari juda mashhur.
Nordon olma bilan pishirish
Nordon va shirin va nordon olma navlariga Antonovka, Idared, Bely Naliv, Bessemyanka, Pushti Lady, Grushovka, Semerenka, Welsey, Granny Smith va boshqalar kiradi. Odatda yashil bo'lgan olma nordon ta'mga ega. Nordon olma S vitaminiga eng boy hisoblanadi. Ma'lumki, ushbu vitamin immunitet tizimini mustahkamlaydi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi va toksinlarga o'tkazuvchanligini pasaytiradi. Oshqozon, me'da va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, gastritning kislotaliligi oshgan nordon olmalardan foydalanish taqiqlanadi.
Ko'p nordon olma pirog va rulonni pishirish uchun javob beradi. Shunday qilib, xamirni rulonga tayyorlash uchun yarim stakan suv uchun 1 choy qoshiq uchun 1,25 stakan un kerak bo'ladi. tuz. To'ldirish: 5 ta olma, yarim stakan mayiz, bitta limon sharbati, 1 choy qoshiq. dolchin, ta'mga ko'ra shakar, o'simlik moyi. Unni elakdan o'tkazing. Tuzni suvda eritib oling. Qoshiq bilan soat yo'nalishi bo'yicha aralashtirib, unni suvga to'kib tashlang. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun va besh qismga bo'ling. Parchalarni peçete bilan yoping va 40 daqiqa o'tiringiz. Keyin keklarni yoyib, o'simlik moyiga qovuring. Olmalarni tilimga kesib oling, dolchin va shakar seping, mayiz qo'shing. Plomba ustiga limon sharbatini tushiring. To'ldirishni har bir pishirilgan pancake ustiga qo'ying va rulon bilan o'rab oling. Tandirni 20 daqiqa davomida pechda pishiring, pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Pishirish harorati: 200 ° C Iltimos, ushbu taom ozg'in ekanligini unutmang.
Nordon olma bilan boshqa idishlar
Eng mashhur nordon olma taomlaridan biri bu mazali sous. Unga go'sht, ov, jeleli go'sht va sovuq cho'chqa go'shti beriladi. 4 ta porsiya uchun 2 ta katta olma, 2 ta piyoz, 1 osh qoshiq oling. l. mayiz, 1 osh qoshiq. l. har qanday konyak, 200 ml parranda sho'rvasi, 20 g sariyog ', 2 choy qoshiq. qizil sirka, qalampir va ta'mga tuz. Dastlab piyozni tozalang va mayda maydalang. Keyin olmani tozalang va yadroni olib tashlang. Meva toza kubiklar bilan kesing. Olma va piyozni sariyog 'bilan pishiring. Buni eng past haroratda qilish yaxshidir. O'chirish vaqti 5-6 daqiqadan oshmasligi kerak. Mayizni yuving va olma qo'shing. Olma kubiklari mayin bo'lguncha, baqirishni davom eting. Tayyorlangan sousni olovdan, tuzdan va qalampirdan olib tashlang. Uni sovutib, sirka qo'shing. Sosni yirtqichlardan xizmat qiling.
Mazali retsept: tvorog bilan pishirilgan olma. Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 5 ta nordon olma, 200 g tvorog, 100 g shakar, doljin, vanil va yong'oq. Olmalarni yuving va yadroga soling. Tvorogni shakar, dolchin va vanil bilan aralashtiring. Endi olmalarni tvorog bilan to'ldiring va ustiga yong'oq seping. Olmani pechda 180 ° C da pishiring. Qovurish vaqti: 30 daqiqa.
Nordon olma har xil salatlar uchun ajoyib ingredientlardir. Shunday qilib, lavlagi bilan yozgi salat uchun sizga kerak bo'ladi: 1 ta lavlagi, 2 ta selderey sopi, 1 ta apelsin, 1 ta olma, bir hovuch mayiz va yong'oq. Salat salatasi uchun 500 g fermentlar qilingan pishirilgan sut, 1 osh qoshiqni oling. l. soya sousi, 1 choy qoshiq. don xantal, ta'mga qalampir, reyhan va ziravorlar aralashmasi. Kechani avvalgi kuni tayyorlang: achitilgan pishirilgan sutni muzlatib, keyin eritib oling. Yoki uni tülbentga süzgeçte joylashtiring va tuzilishini muzlatgichga qo'ying, shunda ortiqcha suyuqlik shisha bo'ladi. Ertasi kuni suzilgan fermentlangan pishirilgan sutni muzlatgichdan olib tashlang: uning mustahkamligi qaymoqqa qaraganda qalinroq bo'lishi kerak. Achitilgan pishirilgan sutga ziravorlar, reyhan, soya sousini qo'shing va aralashtiring. Endi salat tayyorlashni boshlang. Pancarni bug 'bilan pishiring yoki pishiring. Seldereyni tilimga kesib tashlang. Apelsinni plyonkadan tozalang: bitta bo'lakni uch qismga bo'ling. Pancar va olma tilim bilan kesib oling. Olmani limon sharbati bilan sepganingizga ishonch hosil qiling. Barcha ingredientlarga konyakda namlangan mayiz qo'shing. Kiyimni salat ustiga to'kib tashlang. Tuzlash bunga loyiq emas: limon sharbati va soya sousi etarli. Kiyinishni qancha qo'shsangiz, salat shunchalik mazali bo'ladi.
