Lasanya - eng mashhur italyan taomlaridan biri, turli xil plomba bilan pufakchali kastryul. Ushbu taom sizning oshxona tasavvurlaringiz uchun cheksiz imkoniyatlarni taqdim etadi. Mikroto'lqinli pech pishirishni tezroq va qulayroq qiladi.
Bu zarur
-
- Mikroto'lqinli pechda lazanya uchun:
- xamir:
- 3 choyshab uchun 300 g un;
- 3 tuxum;
- tuz.
- Xamirni pishirish uchun:
- 4 litr suv;
- 1 osh qoshiq. l. tuz;
- 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.
- Qiyma uchun:
- 150 g maydalangan go'sht;
- 1 ta pomidor;
- 2 bolgar qalampiri;
- 1 bosh piyoz;
- 3 tish sarimsoq;
- 2 osh qoshiq. l. pomidor pyuresi;
- 50 g qattiq pishloq;
- 150 ml sut;
- 100 ml shakarsiz yogurt;
- qizil qalampir;
- qora qalampir;
- quritilgan reyhan;
- tuz;
- zaytun moyi.
- Qo'ziqorin lazanya uchun:
- 200 g tayyor lazanya makaron:
- 100 g maydalangan mozzarella pishloqi;
- 1 kg maydalangan mol go'shti;
- 1 piyoz;
- 1 tish sarimsoq;
- 200 g konservalangan shampinonlar (suyuqliksiz);
- 30 g sariyog ';
- 60 g tomat pastasi;
- 240 g Bolonya sousi.
- Pishloq sousi uchun:
- 125 g maydalangan pishloq;
- 90 g sariyog ';
- 50 g un;
- 440 g sut.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mikroto'lqinli lazanya Tuxumni yuving, idishga solib, tuzlang, elenmiş un qo'shing, yumshoq elastik xamirga aralashtiring, kerak bo'lsa suv qo'shing. Xamirni to'pga aylantiring, nam sochiq bilan yoping, 1 soatga qoldiring, unli taxtaga ingichka qilib yoying, undan kerakli o'lchamdagi kekslarni kesib oling.
2-qadam
Tuzli suv, o'simlik moyini qo'shing, qaynatib oling, lazanya plitalarini bir vaqtning o'zida 3-4 donadan bir yirtqichlardan soling va yarim pishganicha pishiring. Xamirni quritish uchun sochiqni ustiga qo'ying.
3-qadam
Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving va mayda maydalang, maydalangan go'sht bilan aralashtiring, mikroto'lqinli pechga qo'ying, tuz va qalampir, mikroto'lqinli pechda qopqoq ostida 4 daqiqa davomida 650-850 vatt quvvat bilan pishiring. Pomidor va bolgar qalampirini juda mayda maydalab, pomidor pyuresi (yoki tomat pastasi) va quritilgan reyhan bilan aralashtiring, aralashmani tayyor maydalangan go'shtga qo'shing.
4-qadam
Sut va qatiqni silliq bo'lguncha aralashtiring, qalampir, tuz, ta'mga reyhan qo'shing. Mikroto'lqinli pechni zaytun moyi bilan yog'lang, pastki qismiga ozgina sousni quying, sousga lazanya bargini qo'ying va ustiga to'ldirilgan qismning uchdan bir qismini qo'ying.
5-qadam
Lazanya choyshablari bilan almashinishda davom eting va tugamaguncha to'ldiring, har bir xamir varag'iga sous quyishni unutmang. Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, lazanya seping, qolgan sousga quying. Mikroto'lqinli pechga joylashtiring va 650-850 vattda 10-15 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Qo'ziqorinli lazanya Piyozni tozalang, mayda maydalang, maksimal quvvat bilan 1-2 daqiqa davomida yog'ga qovuring, maydalangan go'shtni qo'shing, har daqiqada aralashtirib, 70% quvvat bilan 7-9 daqiqa qovurishda davom eting. Yog'ni to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni yuving va maydalang, sarimsoqni maydalang. Maydalangan go'shtga tomat pastasi, bolonez sousi, tug'ralgan qo'ziqorin, sarimsoq qo'shing.
7-qadam
Mikroto'lqinli pechda sariyog 'eritib oling, unni elakdan o'tkazing, maksimal quvvat bilan 45 soniya qizarguncha qovuring. Sutni to'kib tashlang, aralashtiring, maksimal quvvat bilan 4-5 daqiqa davomida pishiring, pishloq qo'shing, aralashtiring.
8-qadam
Mikroto'lqinli pechni oling, yog 'bilan tozalang, pastki qismiga pishloq sousini quying. Lazanya plitasini issiq suvga soling, sousning ustiga qo'ying, ustiga - go'sht sousining uchdan bir qismi, silliq va pishloq sousining ustiga quying. Yana 2 ta qatlamni yoping, pishloq sousiga quying, maydalangan pishloq seping, 25-30 daqiqa davomida 15-20% quvvat bilan pishiring va panjara bilan pishiring, uni 10 daqiqa davomida pishiring.
