Ko'plab salatlarning retseptida mayonez oshqozon uchun juda og'ir, yuqori kaloriya va har doim ham sifat standartlariga javob bermaydigan sous sifatida ishlatiladi. Biroq, u holda ham, siz mazali salatlar tayyorlashingiz mumkin, ularni g'ayrioddiy va sog'lom kiyimlar bilan to'ldirishingiz mumkin.
Bu zarur
- Vinaigrette sousi uchun:
- - 2-3 tuk yashil piyoz;
- - 1/2 osh qoshiq xantal;
- - 1/4 choy qoshiq tuz;
- - 1/2 osh qoshiq limon sharbati;
- - 1/2 osh qoshiq sharob sirkasi;
- - 1/3 stakan zaytun moyi;
- - yangi maydalangan qalampir;
- xohishiga:
- - 1/3 choy qoshiq limon qobig'i;
- - 2 tish sarimsoq;
- - ko'katlar.
- Xantal-limon sousi uchun:
- - 2 dona limon;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 1 osh qoshiq. xantal kukuni;
- - bir chimdik tuz;
- - 100 g o'simlik moyi.
- Yogurt sousi uchun:
- - 1/3 stakan tabiiy yogurt;
- - 2 tish sarimsoq;
- - tuz;
- - qora qalampir;
- - arpabodiyon;
- xohishiga:
- - 1 choy qoshiq maydalangan yong'oq;
- - 1/4 choy qoshiq tug'ralgan zanjabil;
- - ziravorlar.
- Smetana-zaytun sousi uchun:
- - 2 osh qoshiq. yog 'miqdori 10-15% bo'lgan smetana;
- - 2 osh qoshiq. zaytun yog'i;
- - 1 choy qoshiq soya sousi yoki bir chimdik tuzi;
- - ko'katlar;
- - ziravorlar.
- Tvorog sousi uchun:
- - 100 g donali tvorog;
- - 1 stakan sut;
- - 1/2 choy qoshiq maydalangan zira;
- - 1 choy qoshiq Saxara;
- - bir chimdik tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Vinaigret sousi
Sabzavotli salatlar uchun klassik vinaigrette sousi juda yaxshi. 2-3 dona yashil piyoz patlarini mayda maydalab, osh qoshiq bilan aralashtiring. xantal va ¼ choy qoshiq. tuz. Ko'pirtirgich yoki mikser yordamida osh qoshiq qo'shing. yangi limon sharbati va osh qoshiq. sharob sirkasi. Siqib oling, asta-sekin 1/3 stakan zaytun moyini kichik bo'laklarga quying va oxirida ta'mga ko'ra yangi maydalangan qalampir qo'shing.
2-qadam
Vinaigret sousi turli usullar bilan tayyorlanadi. Masalan, yashil piyozni maydalangan sarimsoq bilan almashtirish mumkin. Lazzatlanish uchun kiyinishga limon limonini qo'shing va boy ta'mi uchun o'tlarni (maydanoz, arpabodiyon, shilantro, reyhan, estragon va boshqalarni) qo'shing.
3-qadam
Xantal limonli sous
2 limondan sharbatni siqib oling, 2 tish sarimsoqni maydalang va 1 osh qoshiq bilan hamma narsani aralashtiring. xantal kukuni va bir chimdik tuz. Aralashmani mikser bilan urting va bir hil emulsiya olinmaguncha asta-sekin 100 g o'simlik moyini quying.
4-qadam
Yogurt sousi
Go'sht va parranda salatlari yogurt sousi bilan yaxshi to'ldiriladi. 1/3 stakan tabiiy shakarsiz yogurt, ta'mga ko'ra tuz oling, mayda to'g'ralgan arpabodiyon, 2 tish sarimsoq va qora murch qo'shing. Piquancy uchun siz retseptga maydalangan yong'oq, zanjabil va boshqa ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.
5-qadam
Smetana-zaytun sousi
Mayonezga foydali alternativ - bu zaytun moyi va ozgina soya sousi yoki tuz bilan aralashtirilgan, yog'li tarkibidagi 10-15% smetana. Qiziqarli va g'ayrioddiy o'zgarishlarni kiyinishga har xil turdagi o'tlar va ziravorlar qo'shib olish mumkin.
6-qadam
Tvorog sousi
100 g donali tvorogni elakdan o'tkazing yoki aralashtirgichda maydalang, ta'mga ko'ra tuzlang, 1/2 choy qoshiq qo'shing. maydalangan kimyon urug'i va 1 choy qoshiq. Sahara. Keyin asta-sekin 1 stakan sutga quying va smetana zichligiga qadar aralashtiring.
7-qadam
Bundan tashqari, siz ko'pkomponentli souslarni pishirolmaysiz, balki salatlarni bir narsa bilan tayyorlaysiz: har qanday o'simlik moyi (kungaboqar, zaytun, makkajo'xori, xantal, kunjut va boshqalar), tabiiy yogurt, smetana, limon sharbati. Agar sizga zerikarli bo'lib tuyulsa, ingredientlarni birlashtiring, yangi salat taomlarini ixtiro qiling va shunda bir kun siz mayonezni umuman unutasiz.
