Kamalakning barcha ranglarining yorqin, quvnoq mevalari va engil pechene - bu har qanday pirojniyni asarga aylantira oladigan lazzatlarning ajoyib kombinatsiyasi.
Bu zarur
- Asoslar uchun:
- - 4 ta pechene keki
- Pechene uchun:
- - 5 ta tuxum;
- 125 g un;
- - 8 g pishirish kukuni;
- - vanil;
- 0,5 stakan shakar
- Smetana uchun:
- - 1 kg smetana (25%);
- - 1 stakan shakar
- To'ldirish uchun:
- - 70 g o'rik;
- - 50 g yong'oq
- Bezatish kremi:
- - 3 ta sincap;
- - 235 g shakar;
- - 85 g suv;
- - 1/3 choy qoshiq limon kislotasi;
- - 1-2 osh qoshiq kakao;
- - uzum, olma, nok, rezavorlar (bezak uchun);
- - 2 ta qop jele
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'ldirish uchun o'riklarni namlang, so'ngra mayda maydalang. Tozalangan yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda qovuring, qo'pol bo'laklarga bo'ling. O'rik bilan aralashtiring.
2-qadam
Krem uchun elakni 2-3 qavat nam doka bilan yoping. Bir yirtqichlardan joylashtiring. Smetana qo'shing va muzlatgichda bir kechada saqlang. Zardob kastryulga tushadi va qalin smetana elakda qoladi.
3-qadam
Yarim smetana shakar bilan aralashtiring, to'liq eritmaguncha qoldiring. Keyin qolganlari bilan birlashtiring, silliq bo'lguncha urib oling. Krem juda qalin bo'lishi kerak.
4-qadam
Bunday holda, tayyor pechene keklari ishlatiladi. Majburiy emas, siz pechene, shuningdek kelajakdagi savat uchun tutqichni pishirishingiz mumkin. Oqlarni sarig'idan ajratib oling, oq ko'pikka qadar urting, shakar qo'shing.
5-qadam
Urishni davom ettirib, sarig'i, elenmiş unni pishirish kukuni va vanil bilan qo'shing. Pechene xamirini moylangan idishga quying. Tenderga qadar pishiring.
6-qadam
Sovutilgan pecheneni 4 qismga bo‘ling. Qisqichbaqasimon xamirdan dastani tayyorlab, kerakli shaklni yoy shaklida birdaniga qilib, qizarib pishguncha pishirish yaxshiroqdir.
7-qadam
Kekni yig'ing: keklarni bir-birining ustiga qo'ying, sendvichni qaymoq bilan to'ldiring. Tutqichni joylashtiring. Kekni bezash uchun krem tayyorlang. Sovutilgan tuxum oqini cho'qqilarga qadar qattiq ko'pikka aylantiring. Suv va shakar bilan shakar siropini tayyorlang.
8-qadam
Sirob o'rtacha olovda qaynashi bilanoq, 4 daqiqa davomida belgilang, so'ngra limon kislotasini qo'shing, aralashtiring, yana 3-4 daqiqa davomida dangasa pufakchalarga qadar pishiring. Sharbatni sovuq suvli idishga tomizib, donning yo'qligini tekshirib ko'ring.
9-qadam
Tomchi o'z shaklini mos ravishda ushlab turishi kerak. Tayyorlangan siropni ingichka oqim bilan oqsil massasiga to'kib tashlang va 10 daqiqa mikser bilan urishni boshlang, so'ngra kakao qo'shing. Tayyor krem, go'yo, mikser pichoqlaridan tushishi va konfiguratsiyani yaxshilab ushlab turishi kerak.
10-qadam
Savatni to'qing. Kremni qandolat paketiga yoki shpritsga kiriting va "to'quv" qo'shimchasi yordamida bir-biridan 3 sm masofada birinchi vertikal chiziqlarni torting, so'ngra gorizontal chiziqlarni shaxmat taxtasi shaklida mayda zarbalar bilan torting.
11-qadam
Savatning yuqori qirralarini soya qilish uchun yulduz qo'shimchasidan foydalaning.
12-qadam
Tutqichni tasodifiy bo'yash uchun tor trubka nozulidan foydalaning. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jele suyultiriladi. Mevalarni yuving, quriting.
13-qadam
Barcha mevalarni jele bilan yoping. Siz xohlagancha "savat" ustiga rezavorlar va mevalarni qo'yib, kompozitsiya yarating.
