Kek-savatlar - bu chiroyli va mazali shirinlik. Biroq, bayramona stolni bezash uchun kichkina kek emas, balki katta, ajoyib savat mos keladi. Vazo savatini pishirib, pirog, pechene yoki konfet bilan to'ldirishingiz mumkin, yoki uni meva va qaymoq bilan to'ldirib tort savati yaratishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, mehmonlarning hayrat va zavqlari sizga kafolatlanadi.
Bu zarur
-
- Xamirturush xamir savati:
- quruq xamirturush sumkasi;
- 200 ml iliq sut;
- 40 g sariyog ';
- 50 g shakar;
- tuz;
- 450 g un;
- 1 tuxum;
- mog'orni moylash uchun o'simlik moyi.
- Choux qandolat savati:
- 260 g un;
- 120 g sariyog ';
- 10 g shakar;
- 2 tuxum;
- 8 tuxum sarig'i;
- 230 ml suv;
- tuz.
- Meze savati:
- 2 ta tuxum oqi;
- 100 g shakar;
- 1 choy qoshiq kraxmal;
- vanilin;
- oh, 5 choy qoshiq sirka;
- 300 ml og'ir qaymoq;
- yangi mevalar (olma)
- nok
- apelsin
- kivi).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturush xamir savati Bir paket quruq xamirturushni 1 choy qoshiq shakar bilan aralashtiring, 200 ml iliq sut qo'shing. Aralashmani yarim soat davomida iliq joyga qo'ying. 40 g sariyog ', yarim choy qoshiq tuz, 50 g shakar qo'shing, aralashtiring.
Stolga 450 g unni to'kib tashlang va asta-sekin sut-xamirturush aralashmasini to'kib tashlang, xamirni aralashtiring. Uni to'pga to'plang, sochiq bilan yoping va 2 soat qizdiring. Tayyor xamirni mayda bo'laklarga bo'ling, bo'laklarni teng uzunlikdagi ingichka to'plamlarga aylantiring. Dumaloq, silliq, olovga chidamli shisha yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishni oling. Idishni teskari tomonga burab, hidsiz o'simlik moyi bilan ozgina tozalang. Jabduqlarni idishning pastki qismida kesib o'tib joylashtiring. Shunday qilib, kelajakdagi savatning vertikal "tayoqchalarini" yotqiz. Gorizontalni vertikal bilan kesib o'tib, savatning matosini to'qing. Jabduqlarni bir-biriga juda yaqin qo'ymang. Tayyor savatni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Xamir jigarrang bo'lguncha pishiring; pechkani pechdan chiqarib oling, savatni olib tashlang va idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Agar savat shaklini ushlab turmasa, uni pechga qaytaring - ehtimol xamir etarlicha pishirilmagan. Tayyor savatni pirog, bulka yoki pechene bilan to'ldirish mumkin.
2-qadam
Choux pirojnoe savati 230 ml suvni bir yirtqichlardan qaynatib oling, 10 g shakar, 120 g sariyog ', tuz qo'shing. Suvga un tushiring, xamirni qoshiq bilan yoğurun va 5 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan oling, muzlatgichga qo'ying (xamir iliq bo'lishi kerak). Asta-sekin yaxshilab aralashtiramiz, unga 2 dona tuxum va 8 ta sarig 'qo'shing. O'rtacha kostryulkalar oling, pastki va yon tomonlarini pergament bilan o'rab oling. Xamirni polietilen paketga soling, uchini kesib oling va xamirni xaltadan chiqarib, savatni to'qishni boshlang, avval vertikal va keyin gorizontal chiziqlar qo'ying. Pastki qismini doimiy chiziqlar bilan yoping, idish va savatni pechga 100 daraja qo'ying. Bir soat davomida pishiring. Savatni olib tashlang, idishdan olib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Tayyor savat pirog yoki pechene bilan to'ldirilgan.
3-qadam
Sirka savati 2 ta tuxum oqi, yaxshilab pishiring. Asta-sekin 50 g shakar qo'shing, porloq porlamaguncha urting. Yana 50 g shakar, 1 choy qoshiq kraxmal, vanillin, 0,5 choy qoshiq sirka qo'shing. Barcha aralashmani mustahkam bo'lguncha silkiting.
Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang va ko'pirtirilgan oqsillarni aylanaga joylashtiring. Kerakli balandlikning yon tomonlarini qiling. Ko'pirtirilgan tuxum oqi shaklini yaxshi ushlab turadi. Pechni 150 darajaga qadar qizdiring. Pishiriq varag'ini pechga qo'ying va bejirni och sarg'ish rangga qadar taxminan 1 soat davomida pishiring. Tayyor meringani ehtiyotkorlik bilan aylantiring, qog'ozni olib tashlang. Agar savatning pastki qismi yumshoq bo'lsa, uni yana pechga 10-15 daqiqa qo'ying, 300 ml og'ir qaymoq bilan aralashtiring. Ularni savat ichiga joylashtiring, dilimlenmiş mevalar bilan bezang.
