Qovoq ikrai ruslarning bir necha avlodi uchun eng sevimli gazaklardan biridir. Hozirgi kunda multivarka tufayli pishirish jarayoni juda soddalashtirilishi mumkin.
Qovoq ikra tayyorlash uchun ingredientlar:
- 2 kg yangi qovoq (pishmagan);
- 2 ta katta sabzi;
- 2 ta o'rta oq piyoz;
- 100-110 ml o'simlik moyi;
- 150-200 ml tomat pastasi;
- to'liq bo'lmagan osh qoshiq shakar;
- 1 choy qoshiq tuz;
- pichoq uchida qora, qizil va xushbo'y qalampir.
Qovoq ikrasini sekin pishirgichda pishirish:
1. Yadrosini olib tashlangan tozalangan qovoq yarim halqalarga bo'linishi kerak.
2. Sabzilarni yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan maydalang.
3. Piyozni tozalang va kubiklarga bo'ling.
4. Multivarkni "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimiga o'tkazing, idish qizib ketguncha kuting va ichiga moy quying.
5. Barcha tayyor sabzavotlarni sekin pishirgichga soling va qovoq quyuq oltinga aylanguncha qovuring. Ayni paytda qopqoqni yopmang.
6. Keyin sabzavotlarni yog'siz olib tashlang va ularni maydalagichda, oshxona protsessorida yoki go'sht maydalagichda pyuresi uchun teshikli qoshiqdan foydalaning.
7. Tug'ralgan sabzavot aralashmasini yana ko'p pishiruvchiga soling va qopqog'i yopiq holda "Stew" rejimida taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
8. 40 daqiqadan so'ng ikra ustiga shakar, qalampir, tuz va tomat pastasi qo'shing, aralashtiring. Keyin yana qopqog'ini yoping va yana 20 daqiqa pishiring.
9. Tayyor bo'lgach, qovoq ikrasini idishlarga solib, o'ralashingiz mumkin.
