Gebjaliya - o'ziga xos, nozik ta'mga ega juda mazali appetizer. Afsuski, ushbu gazak Gruziyadan tashqarida keng qo'llanilmaydi. Ammo siz uni o'zingiz tayyorlashingiz va tvorogli pishloqli keksning asl boy ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Bu zarur
- Ikki porsiya uchun:
- - 320 g chxinti pishloq;
- - 160 ml yogurt;
- - 80 g xacho tvorogi;
- - yangi yalpizning 7 tupi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
240 g yosh xinti pishloqini bo'laklarga kesib oling, qaynoq suvga soling, pishloqni u erda bir tekis eriydi, shingil qoshiq bilan aralashtirib ushlab turing. Keyin pishloqni qaynoq suvdan olib tashlang - u endi chinti bo'lmaydi, ammo suluguni pishloqini, yopishqoq bir hil massa olinmaguncha yaxshilab yoğurun.
2-qadam
Tvorogni juda qalin ikkita tortillaga hosil qiling. Agar siz chinti pishlog'ini sotuvda topmagan bo'lsangiz, darhol suluguni pishloqini olishingiz mumkin - uni qaynoq suvda yumshoq qilib eritish kerak.
3-qadam
Yalpizning to'rtta novdasidan barcha barglarni olib tashlang va ularni ohak bilan yaxshilab maydalang. Yalpizning yarmini qolgan chinti pishloq bilan, qolgan yarmini gruziyalik xacho tvorog bilan aralashtiring. Albatta, siz tvorogni oddiy pishloq bilan almashtirishingiz mumkin, ammo shunga qaramay, gruzinni topishga harakat qilish yaxshiroqdir - u bilan gebjaliya Gruziyada qanday tayyorlansa, xuddi shunday bo'lib chiqadi.
4-qadam
Yalpiz bilan aralashtirilgan tvorogni bitta pishloq keki markaziga soling, katta köfte hosil qiling, bog'lanish joyini tekislang. Yalpizli pishloqni ikkinchi pishloq keki markaziga joylashtiring yoki ta'mga estragon qo'shing. Yig'ing.
5-qadam
Gruziyalik gebjalining ikkita navi tayyor. Matsoni tug'ralgan yalpiz barglari bilan aralashtiring (uchta yalpiz novdasi qolgan edi) va xizmat qilayotganda gejjaliyani to'kib tashlang.
