Puflar har qanday yoshdagi odamlarning sevimli shirin mahsulotidir va bu xushbo'y va juda mazali pirojniyni issiq qahva yoki unchalik kuchli bo'lmagan qora choy bilan iste'mol qilish mumkin.
Kopenhag puflarini tayyorlash uchun sizga quyidagi komponentlar to'plami kerak bo'ladi:
- foydalanishga tayyor puff pirojnoe (620 g);
- mayda osh tuzi (ta'mga qarab);
- jambon (120 g);
- assortimentdagi yangi ko'katlar;
- qayta ishlangan pishloq (120 g);
- Gouda pishloqi (110 g);
- yashil va qizil shirin qalampir (220 g);
- tovuq sarig'i (1 dona);
- salam (110 g).
Jambonni juda kichik kublar bilan kesib oling, so'ngra uni tug'ralgan o'tlar va maydalangan eritilgan pishloq bilan aralashtiring. Qalampirni kichkina kubiklar bilan kesib oling, ularni bir daqiqa davomida sho'r qaynoq suvga soling, oldin ularni süzgeci ichiga tashlab, juda sovuq suv bilan to'kib tashlang.
Salamni juda kichik kublar bilan kesib oling, Gouda pishloqini maydalang, ikkala ingredientni tug'ralgan qalampir bilan aralashtiring.
Puff pastry qatlamlarini ozgina iliq suv bilan to'kib tashlang, ularni to'rtburchaklar shaklida bir-birining ustiga qo'ying. Bundan tashqari, ushbu to'rtburchaklar har birining o'lchami 50x20 sm bo'lishi kerak, to'rtburchaklar to'rtburchaklar shaklida, ularning o'lchamlari 10x10 sm bo'lishi kerak.
Sariqni vilka bilan urting, kvadratchalar ustiga bu kaltaklangan aralashma bilan surting. Har bir kvadratga to'ldirishning barcha turlarini qo'ying. To'ldirilgan kvadratlarni yaxshilab uchburchaklar, xo'roz koptoklari yoki konvertlarni oladigan qilib aylantiring, yoki kvadratchalarni qolgan xamirning chiziqlari bilan hech qanday katlamasdan bezashingiz mumkin.
Tayyorlangan pufakchalarni past devorlari bo'lgan pishirish varag'iga qo'ying, uning pastki qismi ilgari pergament bilan qoplangan. Pechni 200 daraja haroratgacha qizdiring, Kopengag pufakchalarini 20 daqiqa davomida pishiring.
