Ravioli an'anaviy italyan taomini tayyorlash qiyin emas, ayniqsa, Rossiyada uning mashhur analogi - köfte mavjud. Ravioli tayyorlash uchun retsepti undan biroz farq qiladi, ammo hatto tajribasiz uy bekasi ham buni qila oladi.
Bu zarur
- - un - 2 stakan
- - tuxum - 2 dona.
- - iliq suv
- - zaytun moyi
- - tuz - 1/2 osh qoshiq. qoshiq
- - piyoz - 1 dona.
- - sarimsoq - 1 bosh
- - ko'katlar
- - qo'ziqorinlar - 200 g
- - ismaloq - 300 g
- - qaymoq (yog'li) - 1/4 chashka
- - pishloq - 150 g
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. Buning uchun slaydni olish uchun ikki stakan unni yog'och yuzaga to'kib tashlang. Ushbu slaydning o'rtasida teshik oching, so'ngra ikkita tuxum, yarim qoshiq tuz, ikki osh qoshiq suvni sindirib, elastik elastik xamirni yoying. Olingan xamirni selofanga o'rang va muzlatgichda yarim soatga qoldiring.
2-qadam
To'ldirishni tayyorlang. O'zgarish uchun siz turli xil plomba bilan bir necha turdagi ravioli tayyorlashingiz mumkin. Birinchi tur uchun piyoz, sarimsoq, har qanday qo'ziqorin va o'tlarni oling. Piyoz va zaytun moyidagi piyozni sarimsoq bilan qovuring. Siz tanlagan qo'ziqorinlarni piyoz va sarimsoqga, so'ngra tuz, qalampir va boshqa ziravorlarni qo'shib qo'shing.
3-qadam
Taxminan 250 ° S ga qadar qizdirilishi kerak bo'lgan idishni pechga qo'ying. To'ldirgichni har o'n daqiqada aralashtirib yarim soat davomida pishiring. Tayyor aralashmani aralashtirgichga yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi joyga joylashtiring va bir xillikka qadar maydalang.
4-qadam
Ikkinchi turdagi ravioli tayyorlash uchun sizga faqat pishloq va o'tlar kerak. Pishloqni maydalang va hosil bo'lgan pishloq aralashmasini o'tlar bilan aralashtiring. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Uchinchi turdagi ravioli tovuq go'shtini o'z ichiga oladi. Ushbu plomba tayyorlash uchun tovuq oyoqlarini sariyog 'bilan qovuring, so'ngra tuzlang va ziravorlang (paprika eng yaxshisi). Yopiq yopiq olovda oyoqlarni 20 daqiqa davomida qaynatib oling. Pishgan go'shtni suyakdan ajratib oling, mayda to'g'rab, maydalangan kartoshka, o'tlar va dimlangan sharbat bilan aralashtiring. Olingan massaga sarig'ini qo'shing va blenderda maydalang.
5-qadam
Ravioli haykaltaroshlik plitalarini tayyorlang. Buning uchun xamirni muzlatgichdan oling, yana yoğurun va ingichka qatlamga yoying. Uni olti qismga bo'ling. Ularning uchtasiga uchta plomba qo'ying (har bir qatlam uchun bittadan). To'ldirishni choy qoshiqlari bilan bir-biridan taxminan 2 sm masofada yoyishga arziydi, ularni qolgan qatlamlar bilan yoping va o'tkir pichoq bilan to'rtburchaklar shaklida kesib oling, ularning o'rtalarida plomba bo'ladi. Har bir qismning qirralarini ko'r qiling.
6-qadam
Ravioli pishiring. Buning uchun tayyor mahsulotlarni qaynab turgan sho'r suvga soling. Ravioli yetti daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Sosni tayyorlang. Buning uchun sizga ismaloq, qaymoq, zaytun moyi va ziravorlar kerak bo'ladi. Ularni maydalagichga aralashtiring, keyin gazga soling va qaynatib oling. Olingan sous bilan pishirilgan ravioli tushiring va issiq xizmat qiling.
