Asalda sirlangan tovuq qanotlari nafaqat mazali, balki go'zaldir. Asal hayratlanarli darajada tuyadi bo'lgan oltin po'stlog'ini, xushbo'y hidini va ehtimol yoqimsiz ta'mini beradi. Bunday qanotlar uchun juda aniq va klassik ta'mga yaqinroq retseptlar mavjud.
Bu zarur
-
- Klassik tuzlamoq
- 2-3 kg tovuq qanotlari;
- 2/3 stakan suyuq asal;
- 2/3 chashka Dijon xantal
- 1/2 stakan limon sharbati
- 1/2 stakan o'simlik moyi
- tuz
- qizil qalampir.
- Achchiq Tailand tuzlamasi
- 1/2 chashka suyuq asal
- 3 osh qoshiq. quyuq soya sousining qoshiqlari;
- 3 osh qoshiq. baliq sousining qoshiqlari;
- 1 ohak;
- 1-2 chili qalampiri;
- 4 tish sarimsoq;
- 1/2 osh qoshiq. osh qoshiq koriander.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq qanotlarini suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2-qadam
Klassik tuzlamoq: Asal, xantal, sariyog 'va limon sharbatidan tuzlamani aralashtiring, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Ushbu aralashmani idishga quying, ichiga qanotlarni botirib, qopqog'ini yoping va yaxshilab silkitib oling, shunda tuzlamoq butun tovuqni qoplaydi. 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Siz qanotlarni yoki undan ko'p marinadlashingiz mumkin, ammo bir necha soat etarli. Siz marinadlangan tovuq qanotlarini panjara qilishingiz mumkin, ammo agar sizda bunday imkoniyat bo'lmasa, oddiy pechka qiladi.
3-qadam
Pechni 250 ° S gacha qizdiring. Pishiriladigan idishni olib, o'simlik moyiga seping. Idishdagi qanotlarni oling va ortiqcha tuzlamani silkitib, birma-bir, birma-bir qolipga soling. Qanotlarni folga bilan yoping va taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Qolgan tuzlamani yirtqichlardan tushiring va qaynatib oling. Folga qanotlardan olib tashlang va har ikki tomonni silikon pishirish cho'tkasi bilan issiq tuzlamoq bilan tozalang. Taxminan 5-10 daqiqa davomida pishiring. Qanotlarni echib oling va yana tuzlamoq bilan cho'tkasi qiling. Yana 5-10 daqiqa davomida pishiring. Xuddi shu operatsiyani uchinchi va oxirgi marta takrorlang.
5-qadam
Achchiq Thai Marinade Peel va sarimsoq chinnigullar maydalang. Agar siz qanotlarni issiq va issiq qilishni istasangiz, shunchaki chili qalampirini urug'lar bilan birga halqalarga kesib oling. Agar siz kamroq issiq tuzlamoqchi bo'lsangiz, urug'larni qalampirdan olib tashlang. Ohakdan sharbat chiqarib oling. Asal, soya va baliq sousini, sarimsoq va qalampirni birlashtiring. 30 daqiqadan 24 soatgacha qanotlarni marinatlang. Grilning achchiq Tailand qanotlari.
6-qadam
Agar biron sababga ko'ra siz qanotlarning mo'rt po'stlog'iga ega bo'lishini xohlamasangiz, ularni yumshoq bo'lguncha qaynatishingiz mumkin. Olma sirkasi, sarimsoq pressi orqali maydalangan asal, xantal va sarimsoqdan asal-xantal sousini aralashtiring. Issiq qanotlarni idishga soling, sous bilan yoping va 15-20 daqiqa davomida marinadlang. Siz asal lazzati va hidiga ega bo'lasiz, lekin pishirmasdan yoki qovurmasdan.
