Ushbu retsept bo'yicha tovuq qanotlarini idishda qovurish, pechda pishirish yoki panjara qilish mumkin. Va agar siz sousni tayyorlash bilan tajriba qilsangiz va unga bir necha tish sarimsoq qo'shsangiz, idish achchiq bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- • 1 kg tovuq qanotlari;
- • zanjabil ildizi (8-9 sm);
- • 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- • limon;
- • 60 g asal;
- • 1 choy qoshiq. xantal.
- Sos uchun:
- • 1 choy qoshiq. sariyog ';
- • 100 g quritilgan o'rik;
- • 1 dona achchiq qizil qalampir;
- • kori ziravorlari;
- • sharob sirkasi;
- • ta'mga tuz.
- Taomni bezash uchun:
- • 4 ta pomidor;
- • marul barglari;
- • petrushka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu miqdordagi mahsulotdan 6-8 ta porsiya chiqadi, pishirish vaqti 1,5-2 soat. Birinchidan, tovuq qanotlari uchun tuzlamoq tayyorlang. Yarim limon sharbatini chuqur plastinaga siqib oling, zanjabilning ildizini va uchtasini mayda qirg'ichdan tozalang. Sharbatga asal, zanjabil, xantal va o'simlik moy qo'shing. Biz tovuq qanotlarini yaxshilab yuvamiz, ozgina quritamiz va tuzlamoqqa solamiz, hammasini yaxshilab aralashtiramiz va 60 daqiqaga qoldiramiz. Keyin tovuq qanotlarini tandirda yoki grilda oltin ranggacha pishiring. Ularni o'simlik moyi solingan idishda ikkala tomondan qovurish mumkin.
2-qadam
Endi biz tovuq qanotlari uchun sous tayyorlaymiz. Mening quritilgan o'riklarim, ozgina suv bilan bir yirtqichlardan ichiga solib, 15 daqiqa davomida pishirib, keyin ularni süzgeçte joylashtiring, lekin bulonni qoldiring! Quritilgan o'rikni mayda kubiklarga mayda qilib kesing. Qovurilgan idishda sariyog'ini eritib, undagi quritilgan o'rikni doimiy ravishda aralashtirib qovuring.
3-qadam
Qalampirni yuving va urug'ini olib tashlang, mayda maydalab, quritilgan o'rikka idishga qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqa davomida qovuring, so'ng olovni o'chiring va sabzavot sovishini kuting. Keyin sabzavotlarni maydalagichga maydalang, 2 osh qoshiq qo'shing. quritilgan o'rik, kori, ozgina sharob sirkasi va ta'mga ko'ra tuz, yaxshilab aralashtiramiz.
4-qadam
Katta laganga salat barglarini yotqizib, o'rtasiga sousni quying, qovurilgan tovuq qanotlarini yoniga qo'ying, maydanoz novdalari va pomidorlar bilan bezang.
