Taniqli odamlarning kundalik hayoti har doim qiziqarli. Bundan tashqari, masalan, Buyuk Pyotr kabi davlat rahbarlari haqida gap ketganda. Suveren nima yedi? Unga ulkan davr yutuqlari uchun nima kuch berdi? Ma'lum bo'lishicha, podshoh Pyotrning ovqatlari juda sodda va foydali bo'lgan. Shuni e'tiborga olish kerak!
Ko'rsatmalar
1-qadam
Buyuk Pyotrning mashhur marvarid arpa pyuresi
Yorma pishirish kechqurun boshlanadi. 1 stakan marvarid arpasini yuving, bir litr sovuq suv quying, shishib ketish uchun kechada qoldiring - bu juda muhim bosqich, uni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi, aks holda bo'tqa ta'mi va tutarlılığı butunlay boshqacha bo'ladi. Ertalab suvni to'kib tashlang va marvarid arpasini 1, 5 - 2 litr sut bilan to'kib tashlang; bo'tqa yopishqoqligi uning miqdoriga bog'liq bo'ladi. Buyuk Pyotr uchun bu yorma bodom suti qo'shilgan holda pishirilgan, ammo bizning sharoitimizda sigir suti bilan to'liq shug'ullanamiz. Hech qanday tuz yoki shakar qo'shilmaydi! Donli sutni qaynatib oling va 5 daqiqa davomida kichik olovda qaynatib oling. Davom etishning bir necha yo'li mavjud:
1. Bir qozon bo'tqa suvli hammomga soling va taxminan 5-6 soat davomida pishiring.
2. Yormani yong'inga qarshi idishga soling va bir vaqtning o'zida pechda 150 daraja haroratda qo'ying.
3. Multivuker - bu texnologiyaning zamonaviy mo''jizasi! "O'chirish" rejimini o'rnating, vaqt - 4-5 soat.
Shu bir necha soat ichida siz bo'tqa haqida unutishingiz mumkin. Shu vaqt ichida u pishgan sutning eng nozik tuzilishi va karamel ta'miga ega bo'ladi. Ovqatlanishdan oldin, bo'tqa uchun to'liq osh qoshiq sariyog 'qo'shing; har bir yegulik plastinkaga o'z ta'miga ko'ra shakar va tuz qo'shadi.
2-qadam
Piter Buyuk sho'rva
Tovuqni yuving, ko'krak filetosini ajratib oling va hozircha muzlatgichga qo'ying. Tovuqning qolgan qismidan va ikki litr suvdan bulonni qaynatib oling. 500 gramm yangi qo'ziqorinlarni (shampinonlar) mayda maydalab, sutni quying, shunda u qo'ziqorinlarni qoplaydi, 15 daqiqa davomida qaynatiladi, salqinlashadi. Tovuq ko'kragi va qaynatilgan qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, ta'mga ko'ra uchta tuxum, tuz va qalampirning oqsillarini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Uchta sarig'ni bir stakan sut bilan urting; 1 osh qoshiq sariyog 'ichida 1 osh qoshiq unni qovuring. Tinimsiz aralashtirib, qaynab turgan bulonni tuxum suti aralashmasi, qovurilgan un bilan to'ldiring, so'ngra tovuq go'shti va qo'ziqorin maydalagichidan sharchalar hosil qiling va ularni bulonda 8-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
3-qadam
Gamburg uslubidagi biftek
500 gramm mol go'shti go'shtini bo'laklarga bo'lib kesib oling, ozgina urting va sariyog 'pishganicha qovuring; go'shtni porsiyalangan idishlarga soling. 6 ta tuxumni tuz va mayda to'g'ralgan arpabodiyon va maydanoz bilan urting. Olingan aralashmani go'sht ustiga to'kib tashlang va pechka yoki pechda tuxum qalinlashguncha qovuring. To'g'ridan-to'g'ri idishlarda xizmat qiling.
4-qadam
Chouze kartoshka kroketlari
1 kilogramm kartoshkani qaynatib oling, uni ezib oling, ustiga 2 dona tuxum, 2 osh qoshiq un, maydalangan o'tlar va tuzni ta'mga soling. Yaxshilab aralashtiramiz, kichkina keklarga bo'ling. 1/2 dona oq nonni to'ldirish uchun qobig'ini kesib, nonni maydalab, 1 osh qoshiq sariyog 'bilan qovuring. Har bir kartoshka tortiliga bir nechta non kupligini soling, tortillalarni shar shaklida aylantiring va ularni sho'r qaynayotgan suvda 4-5 daqiqa davomida qaynatib oling. Smetana bilan xizmat qiling.
5-qadam
Sbiten (alkogolli yoki alkogolsiz)
Bir yirtqichlardan 1 litr suv yoki 1 litr quruq qizil sharob tushiring. 150 gramm shakar, 150 gramm asal, 1 dona dafna yaprog'i, har biriga 1/2 choy qoshiq dolchin, chinnigullar, zanjabil, kardamom, muskat yong'og'i qo'shing. Uzluksiz aralashtirish bilan aralashmani qaynatib oling va 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang, ichimlikni yarim soatga qoldiring va filtrlang.
