Truffle cake nozik, mazali va shunchaki aql bovar qilmaydigan bo'lib chiqadi. Sirob va eng nozik krem bilan namlangan. Siz shubhasiz mehmonlarni bunday noziklik bilan ajablantirasiz.
Bu zarur
- - 90 g un
- - 30 g kraxmal
- - 5 ta tuxum
- - 380 g shakarli shakar
- - 100 ml suv
- - 180 g sariyog '
- - 50 g qora shokolad
- - 1 qop vanil shakar
- - 1 osh qoshiq. l. konyak
- - 100 ml sut
- - 25 g kakao kukuni
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. Avval oqsillarni sarig'idan ajrating. Oqlarni granulalangan shakar bilan oq rangga qadar silkiting. Keyin oqlarni sarig'i bilan birlashtiring. Kraxmal va un qo'shing, bir hil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Pishiriladigan idishni sariyog 'va un bilan yog'lang, xamirni qo'ying va sirtini silliqlang. 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda 40-45 daqiqa davomida pishiring. Biskvitni chiqarib oling, sovushini qoldiring va keyin 8-10 soat turguncha qoldiring.
3-qadam
Sirob tayyorlang. 100 g maydalangan shakarni suv bilan to'kib tashlang, sekin olovga qo'ying va qaynatib oling. Olovdan olib tashlang va salqin.
4-qadam
Krem tayyorlang. Sut va tuxumni birlashtiring, kakao kukuni qo'shing va aralashtiring. 160 g maydalangan shakar qo'shing va kichkintoyda pishiring, qaynatib oling, qalinlashguncha yana 5-7 daqiqa qaynatiladi. Olovdan olib tashlang va ozgina sovib turing. Sariyog'ini ko'pirtiring, vanil shakar qo'shing va sut massasi bilan bir hil holga kelguncha aralashtiring. Konyak qo'shing.
5-qadam
Biskvitni ikkita tortga kesib oling. Har bir qobiqni sirop va qaymoq bilan to'yintiring va stakka qo'ying. Kekning yon tomonlarini ko'p miqdorda yog'lang. Shokoladni maydalang va tortga seping. 8-10 soat davomida muzlatgichga yuboring.
