Kungaboqarni Rossiyaga birinchi bo'lib Piter I olib kelgan, u Gollandiyada porloq katta gulni ko'rgan va kichkina quyoshni eslatuvchi tashqi qiyofasi bilan maftun bo'lgan. 19-asrning oxirida rus korxonalari sanoat miqyosida kungaboqar yog'ini ishlab chiqarishni boshladilar, chunki u odamlar orasida juda mashhur edi.
Kungaboqar yog'ining mashhurligi
Dastlab, kungaboqar yog'i ruslar tomonidan mamnuniyat bilan kutib olindi, chunki u o'simlik mahsuloti edi va ro'za paytida taqiqlanmagan - sariyog'dan farqli o'laroq. Rossiyaning iqlimi uning mashhurligida bir xil darajada muhim rol o'ynadi, u erda kungaboqar juda xohish bilan o'sib, mazali va eng muhimi, arzon o'simlik moyini berdi. Aynan shu mahsulotlar bozorda soya, kolza, zig'ir urug'i, xantal va makkajo'xori moylaridan oshib ketishga muvaffaq bo'lishdi.
Rossiya Federatsiyasida ishlab chiqarilgan kungaboqar yog'ining ulushi o'simlik moylari bozorining qariyb 87 foizini egallaydi.
Yuqoridagi omillarga qo'shimcha ravishda, bezakli kungaboqar urug'lari keltiradigan inson tanasi uchun juda katta foyda keltirgani sababli tezda qimmatbaho donlar toifasiga kirdi. Ular nafaqat oziq-ovqat sanoati va oshpazlikda, balki kosmetologiya va xalq tabobatida ham keng qo'llanila boshlandi. Bundan tashqari, ayçiçek gullari o'ziga xos xususiyatlarga va juda ko'p miqdordagi faol fermentlarga ega bo'lgan ajoyib asal beradi.
Kungaboqar yog'ining afzalliklari
Kungaboqar urug'lari tarkibida E vitamini juda ko'p - bu tanani hujayralar tuzilishini buzadigan erkin radikallardan himoya qiluvchi kuchli tabiiy antioksidant, bu esa organlar va to'qimalarning turli xil ishlamay qolishiga olib keladi. Shuningdek, kungaboqar yog'i tarkibida arginin aminokislotasi mavjud bo'lib, u yurak-qon tomir tizimi kasalliklarini oldini olishga va ularga qarshi kurashishga, tomirlar va qon tomirlari devorlarini mustahkamlashga yordam beradi. Ushbu moy tarkibidagi B1 vitamini turli o'lchamdagi qon tomirlarida qon quyilishi xavfini kamaytiradi.
Kungaboqar urug'lari yomon xolesterolning tabiiy dushmanlari bo'lib, qon bosimi, qon tomirlari va yurak bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi.
Kungaboqar yog'ining eng foydali tarkibiy qismlaridan biri fitosterollardir - ular organizmdagi xolesterin konsentratsiyasini pasaytiradi va uning ortiqcha singishini oldini oladi. Bundan tashqari, kungaboqar yog'i antimikrobiyal xususiyatlari tufayli mashhurdir - bu moyni yuvish vositasi sifatida ishlatib, patogen bakteriyalar sabab bo'lgan og'iz bo'shlig'ining ayrim kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Kungaboqar yog'ining faol moddalari nafas olish, ovqat hazm qilish va qon aylanish tizimlariga hamda asab kasalliklariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
