Nozik tvorog yoki tvorog-mevali plombali ingichka krep - bu nonushta uchun ajoyib taom va shu bilan birga to'liq shirinlikdir. Uyda tayyorlash oson.
Ushbu taomning asosiy sirlari ingichka pancake tayyorlashdir. Siz ularni tvorog yoki tvorog massasi bilan to'ldirishingiz mumkin, uni yong'oq, quritilgan mevalar yoki yangi uzilgan mevalar bilan birlashtirasiz.
Shirinning pancake asosini tayyorlash
Pankekni ingichka qilish qiyin emas. Bunda sizga pankekka tanish bo'lmagan bir nechta ingredientlar yordam beradi.
Krep xamirini yoğurmak uchun quyidagilarni tayyorlang:
- sut - 250 ml;
- yuqori darajada gazlangan mineral suv - 250 ml;
- un - 250 - 300 g;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- soda - 0,5 choy qoshiq;
- sirka;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- vanil shakar - 1 paket;
- bir chimdik tuz;
- o'simlik moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Pankek xamiri uchun ro'yxatdagi barcha ingredientlar iliq bo'lishi kerak.
Idishga sut va mineral suvni to'kib tashlang. Ularga tuxum qo'shgandan so'ng, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin tuz, shakar va vanil shakar qo'shing.
Unni qo'shishni boshlang, butun massani vilkalar, mikser yoki ko'pirtirish bilan parallel ravishda aralashtiring. Suyuq smetana o'xshash mustahkamlik hosil bo'lguncha unni to'kib tashlang. Shundan so'ng xamirga sirka, o'simlik moyi bilan surtilgan soda qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Yog 'qovurish paytida panani moylamaslikka imkon beradi, pankek esa kuymaydi.
Tovoqni oldindan qizdiring, tercihen yopishqoq bo'lmagan qoplama bilan. Pancake xamirini to'kib tashlang va kreplarni yumshoq bo'lguncha ikkala tomonga qovuring. Agar kreplaringiz siz istaganingizdan qalinroq bo'lsa, ozgina mineral suv quying va aksincha, xamir juda ingichka bo'lsa va kreplar yumshab qolsa, un qo'shing.
Pankek pishirilgandan so'ng, siz tvorog bazasini tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Kremsi tvorogni to'ldirish
Pankek uchun tvorogni to'ldirish bo'yicha ushbu retsept tsitrusning yoqimli ta'mi bilan chiqadi. Uning izchilligi sizning didingiz afzalliklariga bog'liq bo'ladi. Nozik qaymoqli tuzilish uchun tvorog massasini oling, agar tabiiy tvorogning donliligi ko'proq yoqsa, uni asosiy mahsulot sifatida oling.
To'ldirishni tayyorlash uchun quyidagilarni tayyorlang:
- tvorog - 500 g;
- qaymoq - 200 ml;
- limon - 1 dona;
- to'q sariq - 1 dona;
- jelatin - 18 g;
- shakar - 50 g;
- vanil shakar - 1 paket;
- kremni tuzatuvchi.
Don tarkibidagi tvorogni yaxshilab silang. Apelsin va limonni yuving. Ularni tozalang va ikkinchisini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Tsitrus mevalaridan sharbatni aralashtirmasdan o'zlaridan siqib oling.
Jelatinni alohida idishda suv bilan to'kib tashlang. U yaxshilab shishib ketishi kerak. Vaqt o'tishi bilan bu jarayon taxminan bir soat davom etadi. Ayni paytda, qaymoq tayyorlang. Buning uchun fiksatorni 10 g shakar bilan aralashtiring. Olingan kompozitsiyani kremga qo'shing va mikser bilan hamma narsani urting. Oxirgi mustahkamlik kremga o'xshash bo'lishi kerak. Ezilgan tvorogni oddiy va vanil shakar bilan maydalang. Limon sharbatini massaga to'kib tashlang va butun ziravorni qo'shing.
Apelsin sharbatini idishga quying, yaxshilab isitib oling. Sharbat issiq bo'lishi kerak. Jelatinni sharbat bilan idishga yuboring. Qoshiq bilan aralashtirib, uni butunlay eritib oling. Ushbu hali ham issiq jelatinli massada bir necha osh qoshiq tvorog asosidan qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan tvorogni pishloq kosasiga qo'shing.
Barcha ingredientlarni bir hil turg'unlikka keltirgandan so'ng, qaymoq qo'shing. Qaymoqli massani tvorogning ustiga qo'ying va yuqoridan pastgacha hamma narsani osh qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Pankek to'ldiruvchisi tayyor. Pankek va tvorog bazasiga xizmat qilishning bir nechta variantlari mavjud. Olingan shirin massani konveyer yoki sumka shaklida pancakesga o'rashingiz yoki ularni pirojnoe shaklida qatlam qilib qo'yishingiz mumkin.
Shirinni muzlatgichga quyish kerak. Bu 6 dan 12 soatgacha davom etadi.
Siz yangi mevalar, mevalar, yong'oqlar bilan krep-tvorogli tansiq taomga yoki iliq berry sousiga quyishingiz mumkin.
