Uyda non tayyorlash jarayoni taxminan 5-8 soat davom etadi. Biroq, tezkor uy qurilishi nonining retseptini bilib, vaqtni sezilarli darajada qisqartirishingiz mumkin.
Siz atigi 2, 5 soat ichida uy qurilishi nonini yangi aromati va yumshoq pulpa bilan olishingiz mumkin. Uyda tayyorlanadigan non uchun retsept hatto boshlang'ich oshpaz uchun ham mavjud.
Xamirni tayyorlash uchun nima kerak
Uy qurilishi nonining qanday paydo bo'lishi ko'p jihatdan xamirning to'g'ri tayyorlanishiga bog'liq. Buning uchun quyidagi komponentlar kerak bo'ladi: - 500 ml distillangan suv;
- 1 osh qoshiq. l. quruq novvoylarning xamirturushlari;
- 2-3 osh qoshiq. l. sariyog ';
- 3-4 osh qoshiq. l. shakarli shakar;
- 70 g o'simlik moyi;
- 1 osh qoshiq. l. tuz;
- 4, 5 osh qoshiq. bug'doy un.
Bug'doy unini avval elakdan o'tkazish kerak. Sariyog 'xona haroratida bo'lishi kerak. Distillangan suv o'rniga siz musluk suvidan foydalanishingiz mumkin, faqat qaynatilgan va sovutilgan.
Non tayyorlash: asta-sekin retsept
Bir yirtqichlardan suv quying va idishni pechka ustiga o'rtacha olov ustiga qo'ying. Suvni 30-35 darajaga qadar qizdiring. Juda issiq suvda xamirturush o'ladi va uy qurilishi noni ko'tarilmaydi.
Aralashtiriladigan idishga iliq suv quying va undagi shakarli shakarni eritib oling. Idishga quruq xamirturush qo'shing. Tarkibni aralashtiring va xamirturushni taxminan 10 daqiqa davomida shishib turing. Bu vaqtda idish iliq joyda bo'lishi kerak, masalan, radiator yoki yoqilgan pechka yonida. 10 daqiqa ichida xamirturush mayin mayin bosh bilan suv ustida ko'tarilishi kerak.
Bir piyola ichiga elakdan o'tkazilgan bir stakan bug'doy uni tushiring. Yumshatilgan sariyog 'va tuz qo'shing. Asta-sekin un qo'shib, xamirni yoğurun. Xamir uchun sizga taxminan 4 stakan un kerak bo'ladi, qolgan qismi aralashtirish uchun kerak bo'ladi.
Tayyor xamir yopishqoq mustahkamlikka ega. Uni to'pga aylantiring va sirtini ozgina o'simlik moyi bilan tozalang. Xamirni chuqur idishga o'tkazing va polietilen plyonka va sochiq bilan yoping.
Idishni 40 daqiqaga iliq joyda joylashtiring. Bu vaqt ichida xamir 4-5 marta ko'payishi kerak. Qo'lingizni o'simlik moyi bilan yog'langandan so'ng, xamirda teshik hosil qiling, u orqali to'plangan karbonat angidrid chiqadi. Keyin, xamirni yana yoğurun, agar kerak bo'lsa un qo'shing. Juda zich xamir nonning sifatini buzadi.
Xamirni ikki qismga bo'ling va ular bilan o'simlik moyi bilan yog'langan qoliplarni to'ldiring. Formalarda xamir iliq joyda yana 40 daqiqa turishi kerak. Shu vaqt ichida u shaklning chetidan kamida 10 santimetrga ko'tarilishi kerak.
Nonni 220-230 darajagacha qizdirilgan pechda pishiring. Pishirish vaqti 35-40 minut.
