Mackerel - bu juda ko'p afzalliklarga ega bo'lgan dengiz balig'i. Biroq, uni bayramona stolda topish juda kam uchraydi, odatda u kunlik menyuga kiradi va standart retseptlar bo'yicha tayyorlanadi. Skumbriya bilan taomga ziravor qo'shish va mehmonlarni asl ta'mi bilan ajablantirish uchun siz uni quruq oq sharob yordamida bolgarcha uslubda tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- Skumbriya filesi - 750 g;
- Yog '- 60 g;
- Quruq oq sharob - 200 ml;
- Limon - 1 donaning yarmi;
- Pomidor - 300 g;
- Champignons - 6-8 dona;
- Piyoz - 1 dona;
- Petrushka - 1 shamlardan;
- Tuz qalampiri.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mackerel filesi yaxshilab yuvilishi va qismlarga bo'linishi kerak. Kichkina piyoz qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi.
2-qadam
Champignons ingichka bo'laklarga bo'linishi kerak. Pomidorlar tozalanadi, jarayonni osonlashtirish uchun ularni qaynoq suv bilan davolash mumkin, so'ngra aylanalarga bo'linadi.
3-qadam
Kichkina maydanozni yuvish, quritish va mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak. Yarim limonni takozlar bilan kesib oling.
4-qadam
Ingredientlarni tayyorlashdan so'ng siz to'g'ridan-to'g'ri idishni tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Pishirish varag'i ozgina sariyog 'bilan yog'langan. Unda makkel filesi qismlari yotqizilgan. Yog'ning qolgan qismi kubiklarga bo'linadi va baliqqa qo'shiladi.
5-qadam
Keyinchalik, makkelni sharob bilan to'kib tashlashingiz kerak. Shundan so'ng, qolgan ingredientlar baliqlarga yotqiziladi: shampinonlar, limonli bo'laklar va pomidor doiralari. Idishga tuz va murch qo'shiladi.
6-qadam
Pishirish varag'i folga bilan yopiladi va pechga qo'yiladi, 170 darajaga qadar isitiladi. Makkelni 20-25 daqiqa davomida pishirish kerak. Xizmat qilishdan oldin, baliqni maydalangan piyoz va tug'ralgan o'tlar bilan sepish kerak.
