Okroshka - bu bir xil sovuq sho'rva. Ushbu taom odatda bahorda va yozning issiq kunlarida birinchi yangi sabzavotlardan tayyorlanadi. Okroshka retseptlari juda ko'p: qo'ziqorinlar, dengiz mahsulotlari, mevalar bilan farqlar mavjud, ammo ko'pchilik sevadigan okroshkaning an'anaviy turlari ham unutilmaydi: kvas, kefir yoki zardobda.
Okroshka kvasda
To'rtta qaynatilgan tuxum va to'rtta kartoshkani tozalang va kubiklarga bo'ling. Bir guruh arpabodiyon, maydanoz va yashil piyozni maydalang. Uchta bodringni mayda maydalang. Uch yuz ellik gramm qaynatilgan mol go'shtini to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Barcha tayyorlangan ingredientlarni chuqur idishga soling, taxminan ikki stakan o'rtacha yog'li smetana, yarim choy qoshiq tuz va xantal, bir chimdik shakar qo'shing. Idishlarning tarkibini yaxshilab aralashtiring va malt yoki kraker asosida tayyorlangan ikki litr uy kvasini quying. Uyda tayyorlangan kvass bo'lmasa, siz maxsus okroshka uchun mo'ljallangan sotib olingan kassadan foydalanishingiz mumkin.
Okroshka kefirda
Kartoshka va tuxumni qaynatib oling. Ikkita yangi bodring, kartoshka va tuxum, oltita turp, to'rt yuz gramm jambon shaklida kub shaklida maydalang. Bir nechta arpabodiyon poyalarini maydalab tashlang. Bir litr kefirni emalli idishga quying va barcha okroshka tarkibiy qismlarini birlashtiring. Tuz va aralashtiramiz.
Zardob bilan oddiy okroshka
Tureenda uchta salat bodring va to'rt yuz gramm kolbasa yoki kolbasa, besh stakan zardobni, ozgina tuzni mayda bo'laklarga aralashtiring. Xizmat qilayotganda har qanday tug'ralgan o'tlarni seping.
