Qora tuz tabiatning o'zi tomonidan yaratilgan ajoyib mineraldir. Temir bilan boyitilgan bu tuz ko'plab sog'liq muammolarini hal qilishga yordam beradi, shuningdek, tanish idishlarning ta'mini boyitadi.
Qora tuz nima?
Qora tuz - bu oltingugurt kislotasi hidiga ega bo'lgan mineral tuzning maxsus turi. Dastlab uning rangi oq rangga ega, ammo vulqon jinslari va faol uglerod bilan aralashtirilganda u quyuq qora-qizil rangga ega bo'ladi. G'ayrioddiy hid va ta'mga qaramay, qora tuz tibbiyotda ham, ovqat tayyorlashda ham keng qo'llaniladi. Uzoq vaqt davomida ushbu ziravorlar dunyo mamlakatlari oshxonalarini zabt etdi va endi u nafaqat hind oshxonasining ajralmas qismi, balki Nyu-Yorkning eng yaxshi restoranlaridagi hashamatli gurme oshxonalariga hamrohlik qilmoqda. Rossiya tarixida, shuningdek, vulqon tuzidan farqli o'laroq, Qadimgi Rossiyada o'zlari tomonidan tayyorlangan qora tuz haqida ham so'z boradi. Odatda yoqib yuborilgan barglar va o'tlarning kullari oq tosh tuzi bilan aralashtirib, xushbo'y ziravorlar olishgan. Ammo, albatta, bunday tuzni tabiiy qora bilan taqqoslash mumkin emas edi.
Qora tuzning xususiyatlari
Ayurveda amaliyotida qora tuz terapevtik va profilaktika maqsadida ishlatiladi. Tarkibida temir ko'p bo'lganligi sababli, u oshqozon yonishi va shishib ketishiga yordam beradi. Ushbu turdagi tuz qonda natriy miqdorini ko'paytirmagani uchun, u gipertoniya bilan kasallanganlarga ko'rsatiladi. Xuddi shu sababli, tuzsiz dietalar uchun qora tuz foydalidir.
Ayurveda - Hindistonda keng tarqalgan muqobil tibbiyotning tarmoqlaridan biri.
Qora tuz organizmdan toksinlarni chiqarib tashlash qobiliyati bilan ham tanilgan va shuning uchun ovqatdan zaharlanishda keng foydalaniladi. Agar biz qora tuzning barcha xususiyatlarini bitta toifaga birlashtirsak, unda bu ovqat hazm qilish tizimi muammolarining echimi deb ayta olamiz. Shu bilan birga, bu oddiy tosh tuziga qaraganda ancha foydalidir, chunki u bo'g'inlarda natriyni cho'ktirishga yordam bermaydi. Biroq, u o'ziga xos hid tufayli oq tuzni to'liq o'rnini bosa olmaydi. Bundan tashqari, uning ta'mi to'liq pishirish uchun etarli darajada sho'r emas.
Veganlar qora tuzni tuxumga o'xshash ta'mi uchun qadrlashadi. Issiq fasllarda alkogolsiz ichimliklar va mevali idishlarga qora tuz qo'shilishi tavsiya etiladi, chunki u namlikni saqlab qolishga yordam beradi va ter ishlab chiqarishni kamaytiradi.
Vegan - axloqiy va boshqa sabablarga ko'ra hayvonot mahsulotlarini dietadan chiqarib tashlagan odam.
Qora tuz, albatta, e'tiborga loyiq bo'lgan sog'lom mahsulotdir. Biroq, uni do'konlardan sotib olayotganda, uni hindular ishlab chiqarishni o'rgangan sun'iy qora tuz bilan aralashtirmang. Bunday tuz tarkibidagi natriy miqdori oddiy osh tuziga yaqin, shuning uchun bu ziravorni foydali deb bo'lmaydi.
