Asalning qadr-qimmatini baholab bo'lmaydi. Asal to'yimli va foydali bo'lishidan tashqari, tibbiyot va kosmetologiya sohasida ham qo'llaniladi. Ammo bu bozorlarda tobora kamroq tarqalgan tabiiy mahsulotga tegishli.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bankadan asal qoshig'i. Tabiiy etuk asal lentalarda yoki iplarda asta-sekin oqadi, lekin hech qachon tomizilmaydi. Tashqi tomondan, bu lentalar tepalikni hosil qiladi va asta-sekin tekislanadi. Asalni sotib olayotganda, 1 litr asal kamida 1,4 kg vaznga ega bo'lishi kerakligini unutmang.
2-qadam
Asalni tatib ko'rishga urinib ko'ring - u tortilgan bo'lishi kerak va og'zingizda butunlay eriydi, qoldiq yoki zarralarni qoldirmaydi. Tabiiy asal belgisi burun va tomoq shilliq qavatida ozgina yonishdir. Karamelning ta'mi shundan dalolat beradiki, asal eskirganini yangi yig'ilgan holda namoyish etish uchun qizdirilgan. Va qizdirilganda, ushbu mahsulot shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotadi. Agar hech qanday tortishish bo'lmasa va ta'mi yumshoq bo'lsa, unda sizda shakar asal bor.
3-qadam
Mahsulotning tuzilishini diqqat bilan ko'rib chiqing. Tabiiy asal tarkibida mum, polen va hattoki ari qanotlari zarralari mavjud. Agar asal mutlaqo bir xil bo'lsa, unda bu, albatta, haqiqiy mahsulot emas. Asalning yuzasini tekshiring. Ko'chib yuruvchi pufakchalar, ko'pik va nordon hid fermentatsiyani bildiradi va bunday mahsulotni iste'mol qilish xavfli.
4-qadam
Chet cho'kindilar mavjudligini tekshirish uchun bir qoshiq asalni bir stakan iliq suvga soling. Asal butunlay eriydi, suv esa biroz bulutli bo'lishi kerak. Tuproqdagi cho'kma yoki sirtdagi aralashmaning zarralari mahsulotdagi aralashmalar mavjudligini anglatadi. Suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, pastki qismida qoldiq qoldiring va ustiga sirka kislotasini tomizib qo'ying. Agar siz xirillashni eshitsangiz, unda asalga bo'r aralashtirilgan.
5-qadam
Asalning 50% suvli eritmasini tayyorlang va ichiga ammiak tushiring. Suyuq jigar rangga aylandi yoki jigarrang cho'kma tushdi - asalga kraxmal siropi qo'shildi. Biroz asalni gazetaga qo'ying. Qog'oz ho'llanmasligi kerak, va tomchi elastik bo'lib qoladi.
6-qadam
Yodni asal ustiga tushiring. Agar tomchining rangi ko'k rangga o'zgargan bo'lsa, unda asal tarkibida kraxmal aralashmasi mavjud. Yoki asalni suv bilan 1 dan 2 gacha suyultirib, eritmani qaynatib oling va unga yod qo'shing. Yod rangining o'zgarishi kraxmal yoki un aralashganligini ko'rsatadi. Issiq sigir sutiga bir qoshiq asal qo'shing. Agar sut tvorizlangan bo'lsa, demak siz shakar asalini sotib olgansiz.
