Yaqin vaqtgacha xitoy karam ekzotik sabzavot hisoblanardi. Ammo bugungi kunda uni ko'pincha ruslarning stollarida topish mumkin. U salatlarga, sho'rvalarga, dimlangan va hatto tuzlanganlarga qo'shiladi. Ushbu turdagi karamning mashhurligi sabzavotning nozik ta'mi, past kaloriya miqdori va juda ko'p foydali xususiyatlari bilan bog'liq.
Peking karam: kaloriya tarkibi va tarkibi
Peking karam - sog'lom ovqatlanish tarafdorlari uchun haqiqiy topilma. Uni "Peking salati" deb ham atashlari bejiz emas, chunki u juda engil sabzavot. Ushbu turdagi karamning 100 grammida atigi 15 kilokalor mavjud.
Shu bilan birga, xitoylik karam inson tanasini ko'plab zarur vitaminlar, minerallar va boshqa qimmatli elementlar bilan ta'minlashi mumkin. 98% sog'lom sabzavot suvdan iborat bo'lsa-da, tarkibida A, C, E, K vitaminlari, kam uchraydigan PP, B vitaminlari, foliy kislotasi, xolin, niatsin, kaliy, magniy, kaltsiy, natriy, xlor, oltingugurt, fosfor, temir, marganets mavjud., yod, rux, aminokislotalar, mis va ftor. Bundan tashqari, Xitoy karamida oz miqdordagi oqsillar, uglevodlar va yog'lar mavjud. Shuningdek, ichakning to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan xun tolasi.
Peking karamida barcha foydali moddalar uzoq vaqt, deyarli butun qish davomida saqlanishi juda qimmatlidir. Shuning uchun bu sabzavot kuz-bahor dietasiga kiritilishi shart.
Xitoy karamining nima uchun foydasi bor?
Boy va noyob tarkibi tufayli karam oilasining bu a'zosi immunitet tizimini mustahkamlashni istaganlar uchun ko'rsatiladi. Pekin karamida oddiy oq karamga qaraganda S vitamini kam bo'lsa-da, kam uchraydigan PP vitamini borligi sababli u asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi.
Xitoy va Yaponiyadagi davolovchilarga sog'liq va uzoq umr ko'rish uchun xitoy karamini iste'mol qilish tavsiya etiladi. Axir uning tarkibida qon sifatini yaxshilaydigan, metabolizmni normallashtiradigan, begona oqsillarni eritadigan va immunitetni mustahkamlaydigan ajralmas aminokislota - ko'p miqdorda lizin mavjud.
Ushbu sabzavot tolaga boy bo'lgani uchun, u turli xil parhezlar uchun juda yaxshi. Peking karami ich qotishining oldini oladi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va organizmdan toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi.
Peking karamini yangi iste'mol qilish va salatlarga qo'shib qo'yish yaxshidir: qizdirilganda ko'plab qimmatli elementlar yo'q qilinadi.
Ushbu bargli nav nafaqat sog'lom parhezdan ko'proq muvaffaqiyatli foydalanilgan. U rasmiy tibbiyot tomonidan ham ishlatilgan: shifokorlar Peking karamini radiatsiya kasalligi bilan og'riganlarning ratsioniga kiritadilar. Haqiqat shundaki, noyob sabzavot tanadan og'ir metallarning tuzlarini olib tashlaydi.
Shuningdek, xitoy karamidan qandli diabet, gipertenziv bemorlar, ateroskleroz va oshqozon-ichak trakti kasalliklari, masalan oshqozon yarasi yoki gastrit bilan og'rigan insonlar ratsionida foydalaniladi. Ammo shunga qaramay, karamning bu turidan profilaktika maqsadida foydalanishni boshlash yaxshidir, u xolesterolni tanadan mukammal tarzda olib tashlaydi, qizil qon hujayralarining ko'payishiga yordam beradi va shish paydo bo'lishining oldini oladi.
Ogohlantirishlar
Deyarli har qanday oziq-ovqat kabi, Xitoy karamida ham kontrendikatsiyalar mavjud. Uni pankreatit, yuqori kislotalilik, oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishi bilan iste'mol qilish mumkin emas.
Bundan tashqari, bu sabzavot pishloq va sut mahsulotlari bilan yaxshi ishlamaydi. Agar siz ularni qisqa vaqt oralig'ida iste'mol qilsangiz yoki ularni birlashtirsangiz, oshqozon buzilishi mumkin.
