Mangostin (yoki mangostin) - Tailand va Janubi-Sharqiy Osiyodagi ba'zi boshqa mamlakatlarda vujudga kelgan mangostin daraxtining mevasi. Uning diametri 7,5 mm gacha bo'lgan to'p shakli bor, terining rangi qizil-binafsha rangdan to'q binafsha ranggacha o'zgarishi mumkin. Pulpa oq.
Mangostinning ta'mi juda yaxshi, shuningdek tarkibida organizm uchun juda ko'p qimmatli moddalar mavjud, ularning aksariyati po'stida. Pishgan mevalar zich rangga ega. Mangostin organizmga yallig'lanishga qarshi, antibakterial, antiviral ta'sir ko'rsatadi, immunitetni mustahkamlashga yordam beradi. Mevalarni iste'mol qilish allergiya, qo'ziqorin, teri kasalliklari va ichki parazitlardan xalos bo'lishga yordam beradi.
Mevalar yurak-qon tomir, asab tizimini kuchaytiradi, miya qon aylanishini, metabolizmini va ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtiradi. Mangostin tanani tozalash, yog 'yoqish va vaznni kamaytirishga yordam beradi, bu endokrin tizimning faoliyatini yaxshilaydi, hayotiyligini oshiradi. Ushbu meva saraton kasalligini oldini olish vositasi sifatida foydalanish uchun tavsiya etiladi.
Mangostin C va E vitaminlari, tiamin, riboflavin, magniy, kaltsiy, rux, natriy va kaliyning yaxshi manbaidir. Uning tarkibida ksantonlar deb nomlangan tabiiy kimyoviy moddalar mavjud. Ular immunitet tizimini samarali himoya qiladi, miya faoliyatini yaxshilaydi va organizmni tashqi muhitga tezda moslashishiga yordam beradi. Kstantonlar E va S vitaminlariga qaraganda kuchliroq antioksidantlardir, ular hujayralarni erkin radikallar ta'sirida oldini oladi, antibakterial, yallig'lanishga qarshi va qo'ziqorinlarga qarshi ta'sirga ega.
Amerikalik olimlar ksantonlar tanadagi zararli hujayralarni o'z-o'zini yo'q qilish jarayonlarini boshlashi mumkinligini aniqladilar.
Mangostin tarkibida ko'p miqdordagi bioflavonoidlar (katexinlar va proantotsianidinlar) mavjud. Katexinlar kapillyarlarning o'tkazuvchanligini normallashtiradi, devorlarining elastikligini oshiradi, shuningdek mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega. Proantotsianidinlar organizmda biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadigan kollagen va elastin ishlab chiqarishni barqarorlashtiradi. Ular shuningdek, yurak-qon tomir tizimining funktsiyalariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Biyoflavonoidlar hujayralar zararlanishining oldini oladi va kamaytiradi, yallig'lanishga qarshi, allergiyaga qarshi, antitümor ta'siriga ega, toksinlar va toksinlarning yo'q qilinishiga yordam beradi va hujayralarning qarishini oldini oladi. Ular qonning xususiyatlarini yaxshilashga, organizmning stressga chidamliligini oshirishga, xotira funktsiyalarini yaxshilashga, terining qarish jarayonini sekinlashtirishga yordam beradi.
Katta mevalarni sotib olish yaxshiroqdir, chunki kichik mangostin tarkibida ozgina pulpa mavjud. Meva teginish uchun qattiq bo'lishi kerak. Mangostin po'sti bosilganda biroz buloqlanishi kerak. Yoriq teri bilan juda qattiq va quruq mevalar pishib yetilgan. Mangostenni iste'mol qilishdan oldin uni yuving. Keyin terini dumaloq harakat bilan kesib oling, go'shtga tegmaslikdan ehtiyot bo'ling. Keyin, mevalarning yon va pastki qismida kesiklar qiling, po'stini ehtiyotkorlik bilan tozalang.
Qobig'ini tashlamang, lekin undan foydali choy damlang.
Mangostenni yangi iste'mol qilish, sirop tayyorlash yoki konservalash mumkin. Siz uni muzlatib qo'yolmaysiz. Meva sovuq bo'lmasligi kerak bo'lgan quruq joyda saqlanishi kerak. Ular 20 dan 25 kungacha saqlanadi. Sovutgichda bu mevani 1-2 haftagacha saqlash mumkin.
