Tovuq va qo'ziqorinlar ko'plab oddiy salatlar uchun ham, ko'p tarkibli salatlar uchun ham asos bo'lishi mumkin. Qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan yoki dudlangan parrandalarni sabzavot, o'tlar va asl salat kiyimi bilan ishlating.
Qaynatilgan tovuq go'shti, qo'ziqorin va selderey bilan salatani sinab ko'ring. Tovuqni ozgina suvda qaynatib oling yoki parrandani mikroto'lqinli pechda pishiring. Tovuqni sovutib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. 100 g shampinonlarni sho'r suvga qaynatib oling, süzgeçte tashlang va chiroyli tilimga kesib tashlang. 1 ta tuzlangan bodringni maydalang. Bolgar qalampirini tozalang va chiziqlar bilan kesing. Barcha ingredientlarni salat idishiga soling va 1 choy qoshiq xantal bilan aralashtirilgan 100 g mayonez bilan tatib ko'ring. Siz ta'mga ozgina tuz va yangi maydalangan qora qalampir qo'shishingiz mumkin.
Salatani nafaqat yangi, balki quritilgan qo'ziqorinlar bilan ham tayyorlash mumkin. 50 g quritilgan boletusni 20 daqiqa davomida sovuq suvga soling. Keyin qo'ziqorinlarni qaynatib oling, sovutib oling va chiziqlar bilan kesing. Xuddi shu tarzda 200 g qaynatilgan tovuq filetosini maydalang. Qattiq qaynatilgan 2 ta tuxumni qaynatib oling, mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, maydalab, ozgina miqdorda qizdirilgan o'simlik moyiga qovuring.
3 osh qoshiq. qoshiq shakarsiz tabiiy yogurt, tuz, maydalangan qora murch va 1 choy qoshiq xantal bilan aralashtiring. Sosni aralashtiring. Barcha ingredientlarni salat idishiga soling, kiyinish bilan to'ldiring va aralashtiring. Maydalangan maydanozni salat ustiga seping va oq non bilan xizmat qiling.
Bayramona variant - bu tovuq go'shti, mol go'shti tili va konservalangan qo'ziqorinlarning salatasi. 300 g terisiz tovuq filesi qaynoq sho'r suvda qaynatiladi, plastinka ustiga qo'yiladi va soviydi. Bir soat davomida 100 g mol tilini pishiring, uni kubiklarga bo'ling, tovuqni xuddi shu tarzda maydalang. Go'shtni salat idishiga joylashtiring, mayda to'g'ralgan selderey va maydanoz va konservalangan qo'ziqorinlarni qo'shing, bo'laklarga bo'ling.
Champignons o'rniga konservalangan chanterelles yoki asal qo'ziqorinlaridan foydalaning. Taste ko'proq konsentratsiyalangan bo'ladi.
Mayonezni kiyinish uchun tayyorlang. Mikserda 1 choy qoshiq xantal, tuz, yangi maydalangan qora murch va 1, 5 osh qoshiq bilan 2 ta sarig'ni urting. limon sharbati qoshig'i. 175 ml zaytun moyini ingichka oqim bilan to'kib tashlang va sousni mahkamlangunga qadar urting. Sosni salat ustiga to'kib tashlang, aralashtiring va xizmat qiling.
Kiyinishni yanada xushbo'yroq qilish uchun siz zaytun moyining yarmini yong'oq moyi bilan almashtirishingiz mumkin.
Qovurilgan tovuq, qo'ziqorin va loviya bilan to'ldirilgan salat qiziqarli ta'mga ega. 2 ta o'rtacha tovuq filetosini yuving, ortiqcha yog'ni olib tashlang va ozgina urib oling. Cilantro va maydanoz ko'katlarini maydalab, sarig'i, tuzi va 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. smetana qoshiqlari. Tovuq filetosini tuxum va smetana aralashmasiga botirib oling, so'ngra non bo'laklariga o'ralib, issiq o'simlik moyiga qovuring. Tayyor ko'kraklarni qog'oz peçete bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying va salqin.
150 g qo'ziqorinni alohida skovorodkada qovuring. Ularni idishga soling, biroz ko'proq o'simlik moyini qo'shing va tozalangan va ingichka bo'laklarga bo'linib kesilgan 150 g yashil loviya va 2 ta shirin qalampirni qaynatib oling. Yassi idishni marul barglari bilan tekislang. Tovuq ko'kragi chiziqlarini ularning ustiga qo'ying va ustiga qalampir, loviya va qo'ziqorinlarni qo'ying. Uyda tayyorlangan mayonezni alohida xizmat qiling va ovqatdan oldin salatingizga qo'shing.
