Qish mavsumida ham mazali va foydali sabzavotlar, mevalar, mevalar bilan ziyofat qilish imkoniyatiga ega bo'lish uchun egalar o'z saytlaridan hosilni qayta ishlashga harakat qilishadi. Saqlash usullari ta'mga qarab tanlanadi - masalan, olma quritilishi, undan murabbo tayyorlanishi yoki konservalangan sharbatga ishlov berilishi mumkin.
Olma pishganda, egalari qish uchun hosilni qanday saqlashni tanlash vaqti keldi. Klarifikatsiyalanmagan konservalangan olma sharbati nafaqat mazali, balki juda foydali va uni olish usuli ayniqsa katta mehnat xarajatlarini talab qilmaydi.
Sharbatning ta'mi nafaqat olma naviga, balki tayyorlash paytida qo'shiladigan narsalarga ham bog'liq bo'ladi. Bu shakar, ziravorlar bo'lishi mumkin. To'g'ri tayyorlangan olma sharbati xushbo'y, yoqimli nordon bo'lib chiqadi.
Agar sharbat uchun olma shirin bo'lsa, unda shakarni umuman qo'ymaslik yaxshiroqdir.
Qish uchun olma sharbati
Uyda tayyorlangan konservalangan olma sharbati, albatta, yangi siqilgan olma sharbati kabi foydali emas. Ammo biz maxsus paketlarda sotiladigan qayta tiklangan bilan taqqoslasak, uy qurilishi hali ham yaxshi bo'ladi - foydali moddalar unda juda ko'p miqdorda saqlanadi.
Olmalarni kerakli miqdorda yuving, to'rt qismga bo'ling, yadroni olib tashlang. Tayyorlangan olmalarni sharbat chiqargichdan o'tkazing. Yangi siqilgan sharbatni tülbent orqali yirtqichlardan suzib oling. Uni olovga qo'yish va isitish kerak, lekin uni qaynatishga yo'l qo'yilmaydi. Issiq sharbatni qalin mato orqali filtrlang. Shundan so'ng uni 3-4 daqiqa davomida qaynatib oling, idishlarga quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping.
Sharbat ustida qaynayotganda ko'pik paydo bo'ladi - u kichik olma parchalaridan iborat. Uni butunlay olib tashlash kerak. Ko'pik shakllanishni to'xtatganda, sharbat tayyor bo'ladi, deb taxmin qilishimiz mumkin - keyin uni tayyorlangan qutilarga quyish kerak.
Agar siz shirin sharbat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, 3, 5 kg olma uchun taxminan 1 kg shakar olishingiz kerak. Qaynatishdan oldin shakar qo'shilishi kerak.
Siz faqat ichishdan oldin tabiiy olma sharbatini saqlab qolishingiz va shakar qo'shishingiz mumkin.
Sharbat qutilarini qanday tayyorlash kerak
Olma sharbatini idishlarga quyishdan oldin, ularni to'g'ri tayyorlash kerak. Idishlarni sterilizatsiya qilish kerak - uy bekalari buning uchun turli xil usullardan foydalanishlari mumkin, masalan, qaynatish, mikroto'lqinli pechda isitish, bug'lash. Yopilishi kerak bo'lgan qopqoqlar qutilar bilan sterilizatsiya qilinishi kerak.
Tayyorlangan sharbat sterilizatsiya qilingan idishlarga quyiladi, qopqoq bilan yopiladi, teskari o'girilib o'raladi - buning uchun eski adyoldan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, sharbat taxminan bir kun turishi kerak. Shundan so'ng, qutilar orqaga qaytariladi. Qorong'i salqin joyda sharbat taxminan ikki yil saqlanishi mumkin.
