An'anaviy Yangi yil dasturxonlaridan biri bu barchaning sevimli "Olivye" salatidir. Ba'zilar ushbu taomning klassik ko'rinishini yangi yil menyusining bir qismi sifatida ko'rishni afzal ko'rishadi, boshqalari esa yillik monotonlikni qabul qilmaydi. "Olivier" original salatini tayyorlang, o'zingizni va yaqinlaringizni an'anaviy Yangi yil muomalasining yangi yoqimli ta'mi bilan davolang. Yangi yil salatining taklif qilingan ikkita variantini tanlang yoki ikkalasini ham sinab ko'ring.
Tovuqli Olivier salatasi
Yangi yil salatining bunday o'zgarishi uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 340 g yarim dudlangan tovuq filesi; 3 ta qaynatilgan kartoshka; 4 ta qaynatilgan tovuq tuxumi; 2 ta qaynatilgan sabzi; 1 ta o'rta piyoz; 180 g konservalangan yashil no'xat; 200 g smetana o'n besh foiz yog '; 2 ta tuzlangan bodring; arpabodiyon ko'katlar; tuz (ta'mga qarab).
Tuxum, kartoshka, bodring, yarim dudlangan go'shtni emal yoki shisha idishga mayda to'g'rab, no'xat soling. Piyozni mayda maydalang. Yarim santimetr qalinlikdagi savzi o'ttiz etti tayoqni kesib oling, o'ttiz oltita tayoqning uzunligi taxminan ikki santimetr bo'lishi kerak, bitta tayoqni bir santimetr uzunroq qilib qo'ying. Qolgan sabzi mayda bo'laklarga bo'ling va qolgan ingredientlarga qo'shing. Salatani tuzlang, qaymoq bilan ziravorlang va yaxshilab aralashtiring.
Salatni muloyimlik bilan chiroyli taomga yoki salat idishiga o'tkazing. Salat ustiga mayda to'g'ralgan arpabodiyon seping. Salatning yashil yuzasida soat yuzini tasvirlash uchun sabzi chiziqlaridan foydalaning. Rim raqamlarini aylanaga qo'ying va soat millarini o'rtasiga qo'ying, ulardan biri uzunroq bo'lishi kerak - uzunroq sabzi chizig'idan foydalaning. Tovuqli Olivier salatasi eyishga tayyor!
Qizil ikra bilan Olivier salatasi
Kastryulchada to'rtta qaynatilgan kartoshka va ikkita qaynatilgan sabzi kichkina kubiklarga bo'ling. To'rtta mayda tug'ralgan tuxum va konservalangan no'xat idishini qo'shing. Ikki yangi bodringni mayda maydalab, boshqa ingredientlarga qo'shing. Kubiklarga bo'linib, uch yuz gramm ozgina tuzlangan dudlangan losos qo'shib, No1 Yangi yil salatiga g'ayrioddiy ta'm qo'shing. Tuz va murch sepib, ustiga mayonez solib yaxshilab aralashtiring.
Salatani mayinbo'yi idishiga soling. Salat yuzasini yashil piyoz yoki arpabodiyon bilan bezang. Sizning xohishingizga ko'ra, Rojdestvo daraxti bezaklari yashil go'zallikda paydo bo'lishi mumkin. Siz salatada Rojdestvo bezaklarini qaynatilgan sabzi yoki losos bo'laklaridan qilishingiz mumkin. Ikra bilan Olivier salatasi tayyor.
