Koreys sabzini deyarli har qanday supermarketda og'irligi bo'yicha yoki plastik idishda, vakuumli sumkada sotib olish mumkin. Bozorda ziravorlar bo'limi yonidan o'tayotganda, apelsin muomalasini sezmaslikning iloji yo'q. Biroq, yangi sabzavotlardan va konservantlarsiz uyda pishirilgan koreyscha sabzi ancha foydali va mazali bo'lib chiqadi.
Koreyada tanish ismga ega bo'lgan shunga o'xshash taomni topishni istaganlar, albatta, hayron bo'lishadi va hayratda qolishadi. Hatto koreys kafelari va restoranlarida ham oddiy do'konlarda u yoqda tursin, uni topib bo'lmaydi. Haqiqat shundaki, ushbu nom bilan atıştırmalık xorijliklar orasida rasman mavjud emas; bu ibora SSSRdagi rus ayollari tomonidan oziq-ovqat tanqisligi davrida ixtiro qilingan. Va "koreys tilida" prefiksi faqat "chet elda" ovqatning o'tkirligi va xushbo'y hidiga ishora qiladi.
Achchiq sabzi klassik koreyscha versiyasi maydalangan achchiq qalampirsiz tayyorlanadi, ammo agar eringiz yoki o'g'lingiz "jimirlab" gazaklarni yaxshi ko'rsa, ushbu tarkibni xavfsiz qo'shishingiz mumkin. Sarimsoq va ziravorlar qo'shilgan to'q sariq uzun sabzi atigi 15 daqiqada tayyorlanmoqda, bu yanada qiziqish va ajablanib qo'shmoqda.
Tarkibi
Koreys uslubidagi savzi uyda shkafda deyarli har doim mavjud bo'lgan mahsulotlardan tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi:
- 2 sabzi;
- 1 piyoz;
- 2 tish sarimsoq (iloji boricha);
- 20 ml hidsiz o'simlik moyi;
- bir choy qoshiq koriander loviya;
- 0,5 choy qoshiq 9% stol sirkasi;
- bir nechta chimdim shakar qum;
- ta'mga ko'ra issiq ziravorlar va tuz.
Asta-sekin retsept
Tushlikdan taxminan bir soat oldin siz xushbo'y va achchiq koreys savzi tayyorlashingiz mumkin, shunda u damlab, ziravorlar ta'mini, sarimsoq, qovurilgan piyozni yutadi. Sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri pishirish 10-15 daqiqa davom etadi, bu har qanday yoshdagi uy bekalari tomonidan qadrlanadi.
Butun oshxona jarayoni hatto tajribasiz oshpazga tanish bo'lgan oddiy qadamlardan iborat.
1) Sabzi tozalang, musluk ostida yuving, maxsus koreys savzi qirg'ichida maydalang. Bu achchiq atıştırmalık tayyorlash uchun mos bo'lgan to'q sariq sabzavotlarning ingichka va uzun chiziqlari.
2) Sabzi somonlarini idishga soling.
3) Piyozni tozalang, kublar bilan mayda to'g'rang. O'simlik moyi bilan yog'langan oldindan isitiladigan qovurilgan idishga quying (shuningdek, uyning afzalliklariga qarab, zaytun yoki sariyog'dan ham foydalanishingiz mumkin).
4) sarimsoq chinnigullarini tozalang, pichoq bilan maydalang yoki pressdan o'tkazing, piyoz bo'laklariga qo'shing.
5) Piyoz va sarimsoqni qizdirguncha qizarib pishiring.
6) Uchdan bir oz kamroq qoldirib, idishni qoshiq qilib oling. Yong'inni minimal darajada kamaytiring. Dilimlenmiş sabzi piyoz va sarimsoq bo'laklari bilan sariyog 'ustiga qovurilgan idishga quying.
7) Tuz, qalampir, koriander urug'i, maydalangan shakar qo'shing, barchasini aralashtiring, idishda to'liq 1 daqiqa qizdiring. Issiqlikdan olib tashlang.
8) Olingan koreys uslubidagi gazakni shisha idishga yoki plastik idishga soling, ehtiyotkorlik bilan sirka tushiring, aralashtiring.
9) Koreys salat aperatifini salqinlash uchun qoldiring va uni balkonga yoki tashqariga qo'yib qo'ying, shunda u sarimsoq, koriander, sirka va maydalangan qalampirning hidlarini yutadi.
Koreyscha uslubdagi eng mazali uy savzi kechqurun pishirilsa olinadi va faqat ertasi kuni ertalab iste'mol qilinadi. Non yoki asosiy taomlar, go'sht, sho'rva bilan sovutilgan stolga to'q sariq rangli appetizer xizmat qiling.
