Puding, muzqaymoq va boshqa shirinliklarga ajoyib alternativ - shirin tuxum kremi. Xushbichim tayyorlash uchun turli xil retseptlar mavjud, ammo krem uchun asosiy ingredientlar har doim bir xil: shakar, qaymoq va tuxum.
Havodagi noziklik
Tuxum kremi bir qator afzalliklarga ega, bu esa bu shirinning mashhur bo'lishiga sabab bo'ladi. Asosiy sirlar - bu tayyorlanish qulayligi, nozik ta'mi, havodor tuzilishi va past kaloriya tarkibi. Tuxum kremi juda to'yimli va og'irlik va ortiqcha to'yinganlik tuyg'usini qoldirmaydi. Va pishirish uchun sizga faqat bir nechta oddiy ingredientlar kerak.
Ovqat pishirish ixlosmandlari qaymoq retseptini kim birinchi bo'lib ixtiro qilgani haqida tez-tez bahslashadilar. Pishiriqni tayyorlash tarixi qirol Lyudovik XIVga xizmat qilgan va uning barcha retseptlarini oshpazlar kitobida tasvirlab bergan Fransua Messialodan boshlangan. O'sha uzoq vaqtlarda shirinliklar juda boylarning imtiyozi edi va kambag'allar shakar ishlab chiqarishning o'sishi va rivojlanishidan keyin faqat keyinroq mavjud bo'lishdi. Pishiriqlarni bezash an'anasi dastlab shirinliklar faqat maxsus holatlar uchun oziq-ovqat bo'lganligi bilan bog'liq bo'lib, ular bayramona ko'rinish berish uchun ularni bezashga harakat qilishgan.
To'g'ri tayyorlangan protein kremi shaklini mukammal darajada saqlaydi va mukammal saqlash xususiyatlariga ega. Krem mustaqil taom sifatida yoki turli qandolat mahsulotlarini to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin. Alohida idish sifatida qaymoq odatda piyolalarda xizmat qiladi, rezavorlar, maydalangan shokolad yoki sirop naqshlari bilan bezatilgan.
Protein kremini qanday tayyorlash mumkin
Shunday qilib, krem uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:
- tuxum - 4 dona. (bu holda oqlarni sarig'dan ajratish kerak);
- 8 osh qoshiq shakar;
- yarim stakan sovutilgan qaynatilgan suv;
- pichoqning uchida limon kislotasi.
Birinchidan, suv, shakar va limon kislotasidan sirop tayyorlang. Buning uchun barcha ingredientlar bir yirtqichlardan joylashtirilishi va qalinlashguncha sekin olovda pishirilishi kerak. Esingizda bo'lsin, pishirish jarayonida sirop qorayib, kristallanmasligi uchun qarashingiz kerak. Sirop soviganda oqlarni ko'pirtiring. Qat'iylik yumshoq ko'pik holatiga yetganda, sovutilgan siropni ingichka oqimdagi oqsillarga quying, tarkibini faol ravishda aralashtiring. Aralashtiruvchi faollik kremning bir hil bo'lishini ta'minlaydi.
Oqlarni sarig'dan ajratib olishni osonlashtirish uchun tuxumni oldindan sovutib oling. Buning uchun ularni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yish kifoya qiladi.
Protein kremini tayyorlashning yana bir oson yo'li mavjud. Buning uchun ikkita tuxum va bir stakan shakar oling. Oqsillarni ajratib oling, ularni shakar bilan yoping va bir chimdik tuz qo'shing. Qalin ko'pik paydo bo'lguncha butun aralashmani mikser bilan urting. Va agar siz krem rangini berishni istasangiz, unda kerakli oziq-ovqat rangini qo'shing.
