Pomidorlarning vatani - Janubiy Amerika; Azteklar va Incalar orasida pomidor mo''jizaviy meva deb hisoblangan. Ushbu sabzavot, agar to'g'ri ishlatilsa, butun uy dorixonasi sifatida xizmat qilishi mumkin, chunki u tarkibida ko'p miqdordagi vitaminlar va oziq moddalar mavjud, shuningdek parhez mahsulotidir.
Pomidor tarkibidagi foydali moddalar va vitaminlar:
- S vitamini; - A vitamini; - B vitaminlari; - E vitamini; - K vitamini; - vitamin PP; - likopen; - karotin; - karotenoidlar; - fitontsidlar; - tsellyuloza; - pektin; - shakar; - organik kislotalar; - kraxmal; - oqsillar; - kaltsiy; - natriy; - magniy; - temir; - kremniy; - yod; - oltingugurt; - fosfor.
Bog'da va stolda pomidor
"Pomidor" nomi italyancha pomod'oro dan olingan bo'lib, "oltin olma" degan ma'noni anglatadi. Pomidorning shakli har xil bo'lishi mumkin, ammo ulardan biri haqiqatan ham olmaga o'xshaydi, hatto pomidorning "olma" navi ham bor. Dunyoda pomidorning 9 navi bor, ular butaning shakli, pishib etish vaqti, stol navlari va konservalash uchun qulay turlaridan farq qiladi.
Pomidorlar Rossiyaga 18-asrda kelgan va dastlab dekorativ mevalar sifatida etishtirilgan. Bu qanday mazali va foydali sabzavot ekanligi aniq bo'lgach, ular uni hamma joyda - ochiq bog'larda, issiqxonalarda va hatto uyda - balkonlar va derazalarda o'stira boshladilar. Rossiyaning janubiy mintaqalarida - Volgograd va Astraxanda, ayniqsa, suvli pulpa bilan pomidorning mazali navlari etishtiriladi.
Pomidor, xilma-xilligiga qarab, turli xil ranglarda - oqdan jigarrang va qora ranggacha. Eng foydali qizil qizil pomidor deb hisoblanadi, ammo sariq yoki pushti pomidor ta'mi bo'yicha ustunroq bo'lishi mumkin. Sabzavotning qizil rangini pomidorda juda ko'p bo'lgan juda foydali moddalar - likopen beradi. Bu antioksidant bo'lib, saraton kasalligini oldini oladi va immunitetni oshiradi. Pomidorning shakli ham xilma-xillikka bog'liq; Barmoq pomidorlari, buqa yurak navlari, novdadagi gilos pomidorlari ayniqsa ajralib turadi.
Pomidor - bu g'ayrioddiy sabzavot, likopen va boshqa foydali moddalar miqdori qizdirilganda kamaymaydi, aksincha ko'payadi. Ular ko'proq, masalan, tomat pastasida. Sog'liqni saqlash uchun foydali bo'lgan pomidorni iste'mol qilish uchun ularni to'g'ri ovqatlar bilan birlashtirish kerak. Pomidorlarni oqsilli ovqatlar - go'sht, tuxum, shuningdek non va tarkibida kraxmal bo'lgan taomlar bilan iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Shu bilan birga, yangi pomidorlarning salatini yog '- zaytun, kungaboqar, makkajo'xori bilan maydalash kerak. Pomidor sharbati juda foydali, ammo uni och qoringa ichmaslik kerak, ammo ovqatlangandan yarim soat o'tgach.
Pomidorning davolovchi xususiyatlari va ulardan foydalanish
Pomidorni iste'mol qilish onkologik va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi, anemiya, kislotaligi past gastrit va xotira buzilishlariga yordam beradi. Bunga ko'p miqdordagi S vitamini, B, A, K, E guruhlari vitaminlari, shuningdek ko'plab mineral va boshqa foydali moddalar mavjudligi yordam beradi.
Pomidor oshqozon-ichak trakti ishini tartibga soladi va diabetga chalinganlarga foydali bo'ladi. Pomidor kilogramm berishga yordam beradi, pomidor kunlari parhez paytida ajratiladi. Og'irlikni yo'qotish uchun tomat sharbatiga selderey sharbatini qo'shish foydalidir. Pomidor diuretik va xoleretik xususiyatlarga ega.
Pomidorning zarari
Ushbu mumlar allergiya, shuningdek, artrit, podagra bilan og'rigan odamlarga keraksizdir, chunki pomidorda ko'p bo'lgan kaltsiy tuzlari va oksalat kislotasi tuzlarning cho'kishiga hissa qo'shishi mumkin. O't pufagi va oshqozon osti bezi kasalligi bo'lgan odamlarga pomidor iste'mol qilish xavfli, chunki pomidorning xoleretik ta'siri o't pufagidagi toshlarni oqizadi va toshlarning bir qismi o't yo'lida tiqilib qolishi mumkin.
Keksa odamlarga konservalangan, tuzlangan va tuzlangan pomidorni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, oshqozon yarasi va yurak xastaligining kuchayishi xavfi mavjud.
