Oddiy anis qadimgi rus oshxonasining eng keng tarqalgan ziravorlaridan biridir. Birinchi jahon urushidan oldingi yillarda Rossiya imperiyasi xalqaro bozorda uning asosiy eksportchisi bo'lgan.
Anis - bu havaskor uchun, ular aytganidek, ziravor. Uning xushbo'y hidi biroz o'ziga xosdir, ammo baribir deyarli barcha mamlakatlarning oshpazlik madaniyatlarida uzoq vaqtdan beri keng tarqalgan. Bu idishlarga iliq, ammo shu bilan birga yangi soya beradi; u alkogolsiz va spirtli ichimliklarga qo'shiladi (turk anisli aragi raki va italyan sambukasi yaxshi tanilgan), pishirilgan mahsulotlar, shirinliklar, go'sht va baliq idishlari, sabzavotlar uchun marinadlar.
Ushbu o'simlik gastronomik xususiyatlaridan tashqari, qimmatli dorivor xususiyatlarga ham ega. Uning urug'laridan ko'plab dorilar tayyorlanadi, ularning eng mashhurlari ammiak-anis tomchilari, ko'krak eliksiri va aslida efir moyidir.
Oddiy qizilmiya o'simlikining barcha xususiyatlari uning urug'larida mavjud bo'lgan efir (4-6%) va yog'li (30% gacha) yog'lar, organik kislotalar va oqsil birikmalari (taxminan 20%) bilan bog'liq. Anis damlamalar, infuziyalar, choylar, aromatik aralashmalar, inhaliyalar va vannalar shaklida qo'llaniladi.
Anis - bu asal o'simlik, o'simlik gullarida 60% gacha nektar mavjud. Anis asali nihoyatda foydali va mazasi va xushbo'y hidiga ega.
Anis mevalaridan choy qilish uchun siz bir nechta no'xat olishingiz kerak, ustiga bir stakan qaynoq suv quying, 5 daqiqaga qoldiring. Siz ichimlikka asal va / yoki yalpiz bargini qo'shishingiz mumkin.
Anis infuzionini tayyorlash uchun 1 choy qoshiq. urug'larni bir stakan qaynoq suvda pishirish kerak. Yarim soat davomida pishiring. Damlama yo'talga yaxshi ta'sir qiladi, og'iz bo'shlig'iga dezinfektsiyalovchi ta'sir ko'rsatadi, balg'am chiqishini kuchaytiradi va nafasni tetiklashtiradi.
Anisning efir moyi, mevalarni bug 'bilan distillash orqali olinadi, asosan anetoldan iborat (taxminan 80%). Bundan tashqari, metilxavikol (10%), anisik kislota (1, 2%), anisik aldegid (taxminan 2%), frandandren, pinen, anisketon mavjud.
Ko'pchilik ushbu ziravorning go'daklik davrida foydali ta'siri bilan tanishishadi, chunki u kolikni engillashtiradi va emizikli onalarda laktatsiya davrini rag'batlantiradi. Anisning antipiretik va ekspektoran xususiyatlari mavsumiy nafas olish kasalliklarini davolashda kam ahamiyat kasb etmaydi. Uning ishlatilishi oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi, ich qotishi, ko'ngil aynish va ovqatdan zaharlanish oqibatlarini yo'q qiladi. Sedativ ta'sir yurak mushaklarining qo'zg'aluvchanligini pasayishi, taxikardik hodisalarning pasayishi va uyquni normallashtirishda namoyon bo'ladi.
O'simlik preparatlari diuretik ta'sirga ega, ishtahani qo'zg'atadi, osib qo'yilish alomatlarini yo'qotadi. Efir moyi fitoestrogenni o'z ichiga oladi, ayollarda ham, erkaklarda ham reproduktiv tizimning ishlashini tartibga soladi, shuning uchun u hayz paytida og'riqni, bepushtlikni davolash va libidoni ko'paytirish uchun ishlatiladi. Teri parazitlariga, shu jumladan oqadilar va bitlarga qarshi zararli.
Kundalik hayotda qizilmiya nafaqat oshxonada foydalanishni topdi. Uning efir moyi kovuculucu tarkibida ishlatiladi va o'z-o'zidan chivin, kuya, chivin va hamamböceği uchun ajoyib vositadir.
Anis yuz terisiga yoshartiruvchi ta'sir ko'rsatadi: rangni yangilaydi va tekislaydi, elastiklikni oshiradi va konturni mustahkamlaydi. Sochni parvarish qilish vositalarida u follikulalarga qattiq ta'sir qiladi, faol o'sishni rag'batlantiradi.
