Aytaylik, sizning oldingizda bir nechta turli xil sharbatlar bor: tabiiy, qayta tiklangan, nektar, yangi va sabzavotli sharbatlar. Qaysi birini tanlashingiz kerak? Ularning foydaliligini aniqlash va o'zimiz uchun ustuvor vazifalarni belgilash uchun ularning har biriga qisqacha tavsif beramiz.
Shunday qilib, tabiiy sharbat. U mevalarni "to'g'ridan-to'g'ri presslash" jarayonida olinadi. Bunda konservantlar, bo'yoqlar va hatto shakar shaklidagi qo'shimchalar mavjud emas. Odatda shisha idishlarda yoki butilkalarda sotiladi.
Qayta tiklangan yoki konsentrlangan sharbat. Tashish qulayligi uchun suv tayyor sharbatdan bug'lanadi va uni sotishga yuborishdan oldin yana suv bilan suyultiriladi. Tabiiy sharbat singari, qayta tiklangan sharbat tarkibida shakar yoki sun'iy qo'shimchalar mavjud emas. Bunday sharbatlar uchun narx o'rtacha va sifati ancha yuqori.
Nektarlarga kelsak, ular pulpa bilan mevalardan tayyorlanadi, suv bilan seyreltilir va shakar qo'shiladi. Nektarlarda meva konsentratsiyasi tabiiy va konsentrlangan sharbatlarga qaraganda ancha past.
Yangi sharbatlar - bu yangi siqib chiqarilgan sharbatlar. Ularni tayyorlashdan keyin yarim soatdan kechiktirmasdan ichish tavsiya etiladi. Uzoqroq saqlash bilan toza havo va nur ta'sir qilish tanaga foydali deyarli barcha moddalarni yo'q qilishga yordam beradi. Do'konlarda, qoida tariqasida, bunday sharbatlar muzda yoki muzlatgichlarda saqlanadi - bu oksidlanish jarayonini sekinlashtiradi. Shu sababli, yangi tayyorlangan mahsulotni o'zingiz ishlatishingiz yaxshidir.
Ko'pincha do'konlarda ba'zi sharbatlar muzlatgichda, boshqalari odatdagi javonlarda ekanligiga e'tibor berasiz. To'liq mantiqiy savol tug'iladi, farq nimada?
Haqiqat shundaki, darhol pasterizatsiya qilingan sharbatlarga muzlatgichdan joy ajratiladi, bu ularning tuzilishi va ta'miga an'anaviy pasterizatsiya bilan solishtirganda kuchli ta'sir ko'rsatmaydi. Ma'lumki, ushbu majburiy jarayondan o'tib, sharbat 10% dan 40% gacha vitaminlarni yo'qotadi.
Sabzavot sharbatlari mevali sharbatlarga qaraganda foydaliroq degan fikr bor. Va haqiqatan ham shunday. Axir ulardagi kislotalar va shakar miqdori ancha kam, assimilyatsiya esa osonroq. Shuningdek, sabzavot sharbatlarida organizm uchun xlorofill va kaliy kabi muhim minerallar mavjud.
