Tovuq go'shti engil, parhezli va eng muhimi, pishishi oson. Shuning uchun, yosh uy bekalari buni juda yaxshi ko'radilar. Ammo faqat tovuqni pishirish etarli emas, uni to'g'ri marinadlash kerak. Bu go'shtni xushbo'y hid va ta'mga singdiradigan marinadlar, bu uni yumshoq va yumshoq qiladi.
Ziravorlar bilan tuzlangan tuz
1 kilogramm tovuq go'shti uchun:
-mayonez - 500 gramm;
- xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
-emon - 1 dona;
- piyoz - 1 bosh;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- ta'mga ko'ra qalampir va tuz.
Limonni yuving va barcha urug'larni olib tashlang. Yaxshi chop eting. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va sarimsoq pressidan o'ting. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Mayonez va xantalni yaxshilab aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shing. Qayta aralashtiring va butun aralashmani limon bo'laklari va piyoz bilan birlashtiring. Tovuq ustiga tayyorlangan tuzlamani tushiring. Aralashtiring va 5-6 soat davomida marinadlang.
Tovuq go'shti uchun sabzavotli marinad
Tarkibi:
- smetana - 300 gramm;
- yashil piyoz patlari - shamlardan;
- arpabodiyon - shamlardan;
- bolgar qalampiri - 1 ta katta;
- dengiz karam - 200 gramm;
-emon - 1 dona;
- qora qalampir no'xati - 10 dona;
-o'simlik moyi;
- sarimsoq - 4 ta chinnigullar.
Barcha sabzavotlarni juda yaxshi kesib oling. Smetana va o'tlar bilan aralashtiring. Limonni tuzlamaga siqib oling. Tovuqni tuzlamoqqa botirib, muzlatgichga bir necha soatlab qo'ying.
Shundan so'ng, go'shtni etarlicha to'yinganligi sababli, tuzlamadan qutulish uchun tovuqni chiqarib oling va peçete o'chiring. Barcha qismlarni matbuotdan o'tadigan qo'shimcha sarimsoq bilan arting. Dilimlarni kungaboqar yog'i bilan tozalang va qalampir seping.
Endi pechga yuboring. Bu juda mazali bo'lib chiqadi.
Marinad retsepti - in'ektsiya
Ushbu noodatiy tuzlamoq uchun sizga kerak bo'ladi:
- suv - 0,7 l;
- soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- limon sharbati - 100 gramm;
-tuz - 3 choy qoshiq;
- qora qalampir - miqdori ixtiyoriy;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- oq sharob - 100 gramm;
-muskat yong'og'i;
- asal.
Muskat yong'og'i, sharob va asaldan tashqari barcha ingredientlarni birlashtiring va yaxshilab aralashtiring. Shpritsni oling va hosil bo'lgan tuzlamani tovuqga muloyimlik bilan soling. Oq sharob va asalni aralashtiring, u erda muskat yong'og'ini qo'shing. Aralashmani tovuq ustiga yoyib chiqing. 3 soat davomida tuzlang. Tovuqni pechga yuboring va pishganicha pishiring.
Soya sousi bilan tuzlangan marinad
Bunday sodda va oson tayyorlanadigan tuzlamoq uchun quyidagilarni qilishingiz kerak:
- soya sousi - 100 ml;
- zaytun moyi - 50 ml;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- qora qalampir.
Bir piyola ichida sousni, moyni va limon sharbatini birlashtiring. Aralashga sarimsoqni siqib oling, o'zingiz tanlagan qalampir seping, hamma narsani aralashtiring. Bunday sousda tovuq etarlicha tez marinadlanadi, bir-ikki soat etarli bo'ladi.
