Oyster qo'ziqorinlari yoki ular deyilganidek, istiridye qo'ziqorinlari bir necha usul bilan tez tuzlash uchun juda yaxshi. Ular tuzlangan qishloq qo'ziqorinlari bilan yaxshi raqobatlasha oladigan maxsus nozik ta'mi va hidiga ega.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- istiridye qo'ziqorinlari;
- piyoz;
- tuz;
- qora qalampir no'xati;
- lavr yaproqlari;
- sirka.
- Ikkinchi retsept uchun:
- istiridye qo'ziqorinlari;
- sirka;
- shakar;
- tuz;
- Dafna yaprog'i;
- sarimsoq;
- qora qalampir no'xati;
- chinnigullar;
- o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Marinadlangan ish joyingizni tayyorlang - u mukammal tartibda bo'lishi kerak. Bankalar va qovoqlarni sterilizatsiya qilishga ishonch hosil qiling. 1 kilogramm istiridye qo'ziqorinidan o'ting, ularni tozalang va sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Keyin süzgeçte katlayın va suv to'liq drenajlang. Qo'ziqorinlarni yirtqichlardan mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling, suv bilan yoping va pechka ustiga qo'ying. Qaynatib oling, olovni past darajaga tushiring va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang.
2-qadam
Tuzlamani tayyorlang. Buning uchun 2 ta o'rta piyozni yarim halqa yoki kub shaklida kesib oling. Ularning ustiga ikki stakan sovuq suv quying va qaynatib oling. Suvga bitta tekis osh qoshiq tuz, 10 ta qora murch no'xati va 3 ta dafna bargini qo'shing. 60 gramm stol sirkasini qaynoq suvga to'kib tashlang va istiridye qo'ziqorini qo'ying. Qo'ziqorinlarni taxminan 4 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Idish tarkibini sterillangan idishlar ichiga to'kib tashlang, shunda tuzlamadan kavanozning bo'yinigacha kamida 2 santimetr qoladi. Tuzlangan qo'ziqorinlarni germetik tarzda yoping va salqin joyda saqlang.
4-qadam
Agar siz tayyorlanadigan kuni tuzlangan istiridye qo'ziqorini berishni istasangiz, ekspres tuzlangan usuldan foydalaning. Buning uchun 350 gramm ustritsa qo'ziqorini tozalang va yuving, ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Bir litr suvni qaynatib oling va kastryulga 2 osh qoshiq sirka, 1 osh qoshiq shakar, 3 choy qoshiq tuz, bitta dafna yaprog'i, ikkita tish sarimsoq, bir nechta qora qalampir no'xati va uchta chinnigullar qo'shing. Keyin tug'ralgan qo'ziqorilarni qo'shing, suvni yana qaynatib oling va pana qiling.
5-qadam
Olovni juda past darajaga tushiring va qo'ziqorinlarni 20 daqiqa davomida qaynatib oling. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, bir yirtqichlardan 2 choy qoshiq o'simlik moyini quying. Qo'ziqorinlarni so'rib oling va bir necha soatdan keyin siz ularni yangi piyoz va qaynatilgan kartoshka halqalari bilan stolga xizmat qilishingiz mumkin.
