Odatda pancakes - bu ibtidoiy rus taomidir. Ushbu chiroyli, xushbo'y, oltin taomni ko'pchilik yaxshi ko'radi. Ular turli xil usullar bilan tayyorlanadi, lekin ularning ta'mi bir xil darajada yaxshi. Kreplarni o'z ichiga olgan ko'plab taomlar mavjud.
Rossiyadagi pancakes
Krepning kelib chiqish tarixi uzoq o'tmishga borib taqaladi. Tarixchilarning fikriga ko'ra pancake taxminan o'n uch asr oldin paydo bo'lgan. Ularning kelib chiqishining qiziqarli versiyasi mavjud. Bu voqea jo'xori jeli isitishga qaror qilgan bir odam bilan sodir bo'ldi. Biron bir ishdan chalg'ib, uni bir tomonda tushdi. Bu Rossiyada sodir bo'ldi. "Yangi" taomga "mlyn" nomi berilgan. Bu maydalashni anglatardi.
Ko'p asrlar oldin bu taom yodgorlik taomlari deb hisoblangan. Pancakes pishirilgan va o'liklarni eslash uchun kambag'al odamlarga tarqatilgan. Keyin ushbu xamir mahsuloti Maslenitsa bayramining o'ziga xos xususiyati va atributiga aylandi.
Endi ular hamma joyda - uyda, restoranlarda va tez ovqatlanish joylarida pishiriladi. Siz do'konlarda pishirilgan mahsulotlarni sotib olishingiz mumkin. Ular plomba bilan va plomba holda keladi.
Qadimgi Rossiyada kreplarni faqat qo'llar bilan iste'mol qilishga ruxsat berilgan. Vilka yoki pichoqni ishlatish qattiq jazolandi. Biror kishini urib o'ldirish mumkin edi. Noziklikni har qanday usulda yirtish, burish, buklash mumkin edi, lekin faqat qo'llar yordamida. Ushbu talab butparastlikka kirdi. Pankek butparastlar sig'inadigan Quyoshning ramzi ekanligiga ishonishgan.
Dunyo mamlakatlari
Zamonaviy pancakes butun dunyoga yaxshi ma'lum. Ular ko'plab mamlakatlarda seviladi va pishiriladi. Ammo ular buni har bir shtatda o'zlariga xos tarzda qilishadi. Ushbu taomni tayyorlashning milliy sirlari mavjud. Masalan, Angliyada krep xamiriga sodali un va ale (pivoning bir turi) qo'shiladi. Germaniyada ular ingichka va qarsillab turadigan kreplarni yaxshi ko'radilar, ammo ular yam-yashillardan ham bosh tortishmaydi. Ko'pgina mamlakatlarda davolash faqat go'sht yoki sabzavotli to'ldirilgan makkajo'xori unidan tayyorlanadi. Amerikalik pancakes ko'proq pancakesga o'xshaydi, ammo kam yog'li.
Xamirga pishloq, kolbasa yoki mayiz kabi quritilgan mevalar qo'shiladi. Xitoyliklar juda zich qilib tayyorlangan xamirga katta miqdordagi piyoz solib qo'yishdi. Hindistonda pancakes an'anaviy guruch unidan yasmiq unini qo'shib tayyorlanadi. Frantsiyada ular juda nozik xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan bu pishirilgan mahsulotni afzal ko'rishadi.
Ismlar
Dunyoning turli mamlakatlarida kreplarning o'z nomi bor. Shtatlarda ularni pancake deb atashadi - bu "pancake" so'zining ingliz tiliga tarjimasi. Gollandiyada ular pannekuk deb nomlangan, Frantsiyada ular kreplar, Hindistonda - dosai, Venesuelada - cacapa.
Ba'zi mamlakatlarda pankek taomlari noziklik hisoblanadi va juda qimmatga tushadi. Qiziqarli fakt bor. 2014 yilda Manchesterdagi (Angliya) restoranlardan birida pancake tayyorlandi, bu esa uni iste'mol qilgan kishiga 1370 dollarga tushdi.
Pancakes - ko'plab mamlakatlarda universal seviladigan taom. U shirin yoki asosiy taom sifatida ishlatiladi. Ushbu mazali pirojniy o'zini palma qoldirib, ko'p yillar davom etadigan oshpazlik asarlari deb hisoblashi mumkin.
