Carbonara makaronlari italyan oshxonasining mashhur taomidir, bu kremga asoslangan sous bilan ishlangan makaron. Bundan tashqari, karbonaraga odatda bekon, brisket yoki dudlangan jambon, shuningdek xom sarig'i va parmesan pishloq qo'shiladi. Siz idishni ham, sekin pishirgichda ham tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- - 300 g quruq spagetti;
- - 150 g pastırma yoki ko'krak;
- - 100 g qattiq pishloq;
- - 1 ta tuxum sarig'i;
- - 200 ml og'ir qaymoq (30%);
- - 40 ml o'simlik moyi;
- - 3 tish sarimsoq;
- - 1 1/2 l suv;
- - tuz, yangi maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bekonni yoki ko'krakni ingichka bo'laklarga aylantiring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni tozalang. Multivarkli idishga suv quying, displeyda "Makaron" dasturini o'rnating, pishirish vaqti - 9 daqiqa.
2-qadam
Ovozli signal eshitilgandan so'ng, asbobning qopqog'ini oching va idishga quruq spagetti qo'ying (ularni oldindan sindirib qo'yishingiz mumkin), aralashtiring va tuzlang. Qopqoqni yopgandan so'ng, displeydagi Ishga tushirish tugmachasini bosing va dastur tugaguniga qadar spagetti pishiring. Ovqat pishadigan suvni to'kib tashlang, makaronni süzgeçte tashlang, yuvmang.
3-qadam
Ko'p pishiriladigan idishga o'simlik moyini qo'shing, butun sarimsoq chinnigullarini qo'shing. "Fry" dasturini 10 daqiqaga o'rnating. Sarimsoqni vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtirib yog'ga qovuring; qopqog'ini yopishingiz shart emas. Tishlar oltinga aylanishi kerak. Ularni kosadan chiqarib oling.
4-qadam
Olingan sarimsoq moyiga pastırma qo'ying va ozgina qovuring, qaymoqni quying, so'ngra qopqog'ini yoping va aralashmani qaynatib oling. Sarig'ini qo'shing va darhol aralashtiring.
5-qadam
Tayyorlangan sousni qaynatilgan spagetti bilan aralashtiring, plitalarga soling, ustiga maydalangan Parmesan pishloqini seping va agar xohlasangiz, tug'ralgan yangi o'tlarni seping.
