Go'sht yoki dimlangan kartoshka - bu juda kamdan-kam zerikarli bo'lgan, tezda to'yishga yordam beradigan samimiy kombinatsiya. Va tezkor gurmeler burunlarini burishsin va go'sht va kartoshkani bitta plastinada aralashtirmaslik kerak deb hisoblasin. Sovet davridan to hozirgi kungacha har qanday vaqtda güveçli klassik kartoshka ko'pchilik ruslar uchun mashhur taom bo'lib qolmoqda.
Mamlakatimizning aksariyat aholisi bu xushbo'y issiq taomning ta'mini bolaligidan eslashadi, o'sha paytgacha o'z uylarida mo''jizada hali go'sht va jele kabi emas, balki haqiqiy go'sht bor edi. Oshxonada nafaqat ayollar, balki erkaklar ham pishirib, shisha idishdagi go'shtni gurkirab turgan idishga qo'shib qo'yishdi. Va sabzavotlar do'konda sotib olinmagan, balki o'z bog'ida o'stirilgan. Biroq, hozir ham siz cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan pishirilgan sodda va samimiy kartoshkani osongina tayyorlashingiz mumkin, bu sizni nafaqat hayratlanarli hiddan tupurikni yutadi.
Tarkibi
Klassik Sovet retsepti bo'yicha kartoshkani go'sht va sabzavot bilan pishirish uchun sizga mahsulotlarning qisqa ro'yxati kerak:
- 600 g kartoshka;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 1 ta yaxshi stew (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti - sizning didingizga ko'ra);
- 200 ml suv;
- tuz;
- xushbo'y ziravorlar.
Asta-sekin klassik retsept
Hatto maktab o'quvchisi ham kartoshka pishirishi mumkin, hatto qovurilgan go'sht solingan idishni ochish va idishdagi narsalar bilan aralashtirish ham osonroq. Shuning uchun, issiq ovqat tayyorlashda hech qanday maxsus ko'nikmalar talab qilinmaydi, asosiysi ochlik hissi va oddiy ingredientlar bilan kechki ovqatni tezda qilish istagi mavjud.
Asta-sekin retsept bir necha bosqichdan iborat.
1) Kartoshkani yuving, pichoq bilan tozalang, bar yoki bir xil o'lchamdagi kubiklarga bo'ling.
2) bir yirtqichlardan o'tkazing, suv va tuz qo'shing. Olovga qo'ying.
3) Sabzi tozalang, piyozni tozalang. Sabzini chiziqlar bilan, piyozni ingichka yarim halqalar yoki choraklar bilan kesib oling.
4) Kartoshkaga sabzavot qo'shing, aralashtiring.
5) Qayta tuz qo'shing, agar mavjud bo'lsa va xohlasangiz, ziravorlar, ziravorlar, dafna yaprog'i qo'shing.
6) dimlangan go'shtli bankani oching, barcha go'shtni qozonga soling. Aralash. Ko'proq güveç, tushlik shunchalik qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi.
7) Idishning tarkibini pastki qismigacha yonib ketmasligi uchun aralashtiring, olovni minimal darajaga tushiring, qopqoq bilan yoping. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
8) Kartoshka deyarli qaynatilganda, yumshoqligini tekshiring. Agar hamma narsa tayyor bo'lsa, olovni o'chiring, qopqoq ostida 10 daqiqa davomida ta'm va hidni olish uchun qoldiring.
Kartoshkani sho'rva bilan sovitguncha darhol xizmat qiling, u sovib ketguncha, hidini yo'qotmadi. Tovoqqa tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin - arpabodiyon yoki maydanoz.
