Mavsumning o'zida g'ayrioddiy sous tayyorlashga arziydi. Unda birdaniga 3 ta lazzat birlashtirilishini hisobga olsak: achchiq, achchiq va shirin, siz shunchaki sousni sevib qolishingizga yordam berolmaysiz!
Bu zarur
- Mahsulotlar:
- -550-600 gramm qizil bolgar qalampiri
- 3-4 ta achchiq qalampir, tarjixon Espelett
- -130-150 gramm jigarrang shakar
- -3-4 osh qoshiq suv
- -20-25 ml limon sharbati
- Oshxona buyumlari:
- - Qalin devorlari bo'lgan idishlar (stewpan, skovorodka)
- -Blender
- - Aralashtiradigan belkurak
- -Qopqoqli idish
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qalampirning barcha turlarini yuving, kesib oling va ichki bo'laklarni va urug'larni o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Siqilishda urug'lar kerak emas, o'tkir ta'mi etarli bo'ladi. Blenderda qalampirni maydalang. Qat'iylik deyarli pyuresi kabi bo'lishi kerak, ammo ozgina bo'laklarga ega.
2-qadam
Kastryulchada shakar, limon sharbati va suvni birlashtiring. O'rtacha issiqlikni yoqing va siropni tayyorlang.
3-qadam
Qalampir aralashmasini siropaga soling va sekin olovda 40-45 daqiqa davomida pishiring. Shu vaqt ichida massa qalinlashadi va suyuqlikning bir qismi bug'lanadi. Aralashtirishni unutmang. Issiq idishlarga soling yoki darhol ovqat bilan ishlating. Bu go'sht, har qanday pishloq, tovuq go'shti bilan juda g'ayrioddiy va mazali.
