Yorqin, xushbo'y, mo''tadil baharatlı pomidor va horseradish sousi hatto kundalik stolni bezatadi va bayram dasturxonida u menyu shohiga aylanadi.
O'zining soddaligi va ta'mi bilan ajablantiradigan bu sous boshqacha nomlanadi: horseradish, horseradish, kobra va boshqalar.
Bu zarur
- - pomidor - 1 kg;
- - xren ildizi - 150 g;
- - tuz, shakar - ta'mga ko'ra;
- - sarimsoq - 3 tish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Horseradish va pomidor atıştırmalıklarını tayyorlash uchun siz o'zingizning ta'mingiz afzalliklari asosida mahsulot olishingiz kerak. Siz ko'proq horseradish va sarimsoq qo'shishingiz yoki umuman sarimsoq qo'shmasligingiz mumkin. Uzoq muddatli horseradish tayyorlash uchun ba'zi uy bekalari stol sirkasini qo'shadilar. Garchi ushbu komponent gazakni foydali qilishi ehtimoldan yiroq emas.
2-qadam
Ovqatni quyidagicha tayyorlang. Pomidorlarni yuving va quriting. Siz ularni teridan va urug'lardan tozalashning hojati yo'q. Pomidorlarni tasodifiy qismlarga kesib oling. Sarimsoqni tozalang va pomidor bilan joylashtiring.
O'tkir pichoq yoki soyucu bilan horseradish ildizini tozalang va bo'laklarga bo'ling.
Shu tarzda tayyorlangan barcha mahsulotlarni oddiy qo'lda go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalaning.
Agar xohlasangiz, ushbu protsedura takrorlanishi mumkin. Go'sht maydalagichdan o'tgan massaga 1-2 marta granulyatlangan shakar va tuz qo'shing. O'zingiz xohlagancha harakat qilib ko'ring: masalan, tuzdan ko'ra ko'proq shakar qo'yishingiz mumkin yoki aksincha.
3-qadam
Shakar va tuzning to'liq erishiga erishishga harakat qilib, massani juda yaxshilab aralashtiring. Pomidor odatda juda suvli bo'lgani uchun, massa suyuq bo'lib chiqadi. Horseradish va pomidor gazaklarini idishlarga to'kib tashlang va vintli metall qopqoq bilan yoping. Ushbu sous muzlatgichda yaxshi saqlanadi, ammo saqlash muddati qisqa.
4-qadam
Horseradishning yaroqlilik muddatini ko'paytirish uchun mahsulotni to'g'ridan-to'g'ri idishlarda sterilizatsiya qilish mumkin. Buni amalga oshirish uchun keng kostryulni oling, uning ostiga oshxona sochiqni qo'ying, avval uni bir necha qatlamlarga burab qo'ying. Keyin, sous idishlarini ehtiyotkorlik bilan idishning pastki qismiga qo'ying va ustiga qovoqlarni qo'ying. Bankalarni suv bilan to'ldiring, shunda u "elkama-elka uzunlikdagi" idishlarga etib boradi va o'rtacha olovga qo'yiladi. 15 daqiqa ichida sterilizatsiya qiling. Keyin qutilarni metall vintli qopqoqlar bilan yopish mumkin yoki apparat do'konida mavjud bo'lgan maxsus asbob yordamida o'ralgan bo'lishi mumkin.
