Ghee nafaqat pishirishda, balki uy qurilishi kosmetik kremlari va maskalari, dorivor malhamlarni tayyorlash uchun ham ishlatiladigan qimmatbaho mahsulotdir. Bunday sariyog 'muzlatgichda mog'orlanmasdan ancha uzoqroq saqlanadi.
Bu zarur
-
- Tandirdagi sariyog 'uchun:
- 1 kg sariyog ';
- 2 litr uchun yirtqichlardan.
- Xushbo'y moy uchun:
- 1,5 kg sariyog ';
- 25 chinnigullar kurtaklari;
- 2 osh qoshiq. Susan urug'i qoshiqlari;
- 1/4 yangi muskat yong'og'i.
- Zanjabil moyi uchun:
- 1,5 kg sariyog ';
- 5 sm zanjabil ildizi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tandirdagi yog '1 kilogramm sariyog' oling (yuqori yog'li, kamida 70%), 10 ta teng bo'lakka (100 gramm) bo'ling. Pastki va yon tomonlari qalinroq kostryulni oling, ichiga sariyog 'bo'laklarini soling. ¼ - idish hajmining 1/5 qismi bo'sh qoldirilishi kerak. Tandirni 150 ° C darajaga qadar qizdiring, idishni u erga qo'ying, qopqog'ini yopmasdan 1,5-2 soat davomida. Aralashtirmang.
2-qadam
Yog 'juda ko'p aralashmasligi uchun idishni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Er yuzida qattiq ingichka qobiq bo'lishi kerak, uning ostida shaffof, sarg'ish-oltin sarg'ish, pastki qismida och oltin rang cho'kindi bo'lishi kerak. Teshikli qoshiq yoki katta metall qoshiq yordamida qotib qolgan plyonkani yuzadan olib tashlang, alohida idishga soling.
3-qadam
Sariyog'ni bir nechta katlanmış doka yoki filtr va süzgeçten süzün. Süzgeç yoki tülbentni süzgeç ichiga joylashtiring va bu tuzilish orqali idishga tushiring. Shu bilan birga, yog'ingarchilikka tegmaslikka ishonch hosil qiling, panning pastki qismida sut yog'i zarralari bo'lgan bir necha santimetr sariyog 'qoldirganingiz ma'qul. Qoldiqni filmni qo'yadigan joyga qo'ying.
4-qadam
Yog 'idishdagi sovutgichni taxminan 17-20 ° S haroratgacha sovutib oling, qopqog'ini yoping. Tozalashdan qolgan qoldiqlar va plyonka oziq-ovqat uchun ham ishlatilishi mumkin: pishirilgan mahsulotlar yoki oshlarga qo'shiladi.
5-qadam
Xushbo'y yog 'Gheni yuqoridagi kabi tayyorlang. Idishni pechga qo'yganingizda, tülbentning bir qismini oling, chinnigullar, kunjut urug'ini, maydalangan muskat yong'og'ini o'rang. Sariyog 'eritib bo'lgach, sumkani yirtqichlardan joylashtiring va retsept bo'yicha pishirishni davom eting. Siqishdan oldin ziravorlarni olib tashlang. Yangi va pishirilgan sabzavotlarga chinnigullar yog'ini qo'shing.
6-qadam
Bo'shashgan sariyog 'uchun tülbent sumkasida to'rtburchak qilib kesilgan 5 sm yangi zanjabil ildizi qo'shib, zanjabil moyini tayyorlang. Xushbo'y xamir ovqatlaridan foydalaning.
