Bayramona stol uchun shampanni tanlashda siz ushbu gazlangan ichimlikning navlari haqida bir oz tasavvurga ega bo'lishingiz kerak. Shampan vinolari sifati va ishlab chiqarish texnologiyasi va shunga ko'ra narxlari bilan farq qiladi.
Agar global miqyosda shampan ishlab chiqarish haqida gapiradigan bo'lsak, unda butun dunyoda bu ko'pikli sharobning 3000 dan ortiq navlari mavjud. Va o'zingiz uchun eng maqbul variantni tanlash uchun siz eng keng tarqalgan navlarning xususiyatlari va farqlari haqida tasavvurga ega bo'lishingiz kerak.
Lazzat masalasi
Birinchidan, shampan vinolari tarkibidagi shakar va uzum navlariga qarab tasniflanadi. Ya'ni, ko'pikli sharoblar ishlab chiqarishda ishlatiladigan sharob materialiga qarab oq, pushti va hatto qizil bo'lishi mumkin. Shakar tarkibiga ko'ra shampan qo'pol, quruq, yarim quruq, yarim shirin va shirin (shirinlik ko'tarilish tartibida) ga bo'linadi.
Shakar tarkibi shampan sharobining sifatiga bevosita ta'sir qiladi. Shakar miqdori qancha yuqori bo'lsa, ta'mi shunchalik aniq emas. Ta'mni biluvchilar uchun eng yaxshi shampan shafqatsiz ekanligiga ishonishadi. Jahon standartlariga ko'ra, ko'pikli sharob ishlab chiqarishning elita toifasiga kiradigan shafqatsiz shampan. Sharob qanchalik shirin bo'lsa, shunchalik qadrlanmaydi.
Shampanning eng shirin navlari sifatsiz sharob materiallaridan yoki fermentatsiya va shampanning to'g'ri jarayoniga ta'sir qilgan kutilmagan omillar tufayli tayyorlanadi va bu sharobning ta'mga solishi ta'mning kamchiliklarini yashiradi. Ammo, albatta, shirin ko'pikli vinolar dastlab nikoh edi deb aytish mumkin emas. Odamlarning ulkan toifasi aynan shirin vinolarni yaxshi ko'radilar va shampan vinosi ishlab chiqarish, ushbu iste'molchilarga kerakli darajada yo'naltirilgan.
Tanlashning vizual xususiyatlari
Shampan ta'mini saqlab qolish uchun uni butilkaga to'g'ri yopish va muhrlab qo'yish kerakligini bilishingiz kerak. Parametrlar bo'yicha mos bo'lmagan idish kontrafakt yoki hunarmandchilikning sanoat bo'lmagan ishlab chiqarish ehtimoli yuqori ekanligini ko'rsatadi.
Shampan faqat quyuq shisha idishlarga solinadi, chunki sharobning ko'pikli xususiyatlarini aniqlaydigan karbonat angidrid gazining almashinuvi quyosh nuri ta'sirida juda tez yo'q qilinadi. Qimmatbaho shampan turlarida qo'ziqorin mantardan iborat bo'lishi kerak, uning g'ovak tuzilishi sharobni nafas olishiga imkon beradi. Faqatgina oddiy iste'molchilarga mo'ljallangan mahalliy ishlab chiqaruvchilarning arzon ko'pikli vinolari plastik tiqinlar bilan muhrlangan. Plastik shampan ta'miga salbiy ta'sir qiladi deb ishoniladi.
Shampanni tanlayotganda, umuman yuqoridagi barcha xususiyatlarga e'tibor berishingiz kerak. Va keyin bu ko'pikli ichimlikdan foydalanish ta'mni xafa qilmaydi va har qanday ziyofatga bayramona muhit qo'shadi.
