Hech qanday bayram yoki tantanali tadbir to'g'ri dasturxon tuzmasdan, nafis taomlarsiz va, albatta, sharobsiz amalga oshirilmaydi. Madaniy jamiyat shunday bo'lib qolishi uchun ko'p asrlik spirtli ichimliklar ichish tarixida shakllangan ba'zi an'anaviy qoidalarga amal qilish kerak.
Ma'lumki, shampanning o'ynoqiligi stakan oxirigacha to'ldirilgan taqdirdagina to'liq ko'rinadi. Ammo, agar siz olijanob sharob sotib olgan bo'lsangiz, bu qoida qabul qilinishi mumkin emas. Butun dunyoda, odob-axloq qoidalariga ko'ra, bu hayot beradigan ichimlikni faqat yarim stakangacha to'kish odatiy holdir. Agar biron bir restoranda sizga sharobni qirg'oqqa quyishgan bo'lsa, demak, bu egasining saxiyligi haqida emas, balki yaxshi did qoidalarini bilmaslik haqida gapiradi. Shunday qilib, siz faqat pivo quyishingiz mumkin.
Shampan vinolari "Fleyta" tor ko'zoynagiga, qizil vinolar "Burgundiya" ga, oq sharob esa odatdagi "Bordo" ga quyiladi.
Sharobning har bir turi uchun alohida stakan kerak. Shunday qilib, boy guldastali qizil sharoblar 600 mililitrgacha suyuqlik sig‘dira oladigan chindan ham ulkan stakanlarga quyiladi. Shubhasiz, butun shishani bitta stakanga quyish hech kimning xayoliga kelmaydi.
Oq sharoblar uchun ko'zoynaklar an'anaviy bordo shakliga ega va hajmi 300-350 mililitrga teng. Bunday ko'zoynaklarda sharob tezda qiziydi, shuning uchun siz shunchaki bir-ikki ho'plamga cho'zilishi uchun bunday hajmdagi ichimlikni quyishingiz kerak.
Odob-axloq qoidalari
Agar stakan to'liq to'ldirilgan bo'lsa, unda xushbo'y mevalar guldastasini sezish mumkin emas. Sharob bilan o'ynash va to'ldirishning barcha ranglarini va soyalarini hisobga olish mumkin emas.
Odob-axloq qoidalariga ko'ra, bir stakan sharobni dastani ushlab turishi kerak. Ammo agar idish-tovoq og'ir bo'lib chiqsa, mehmon qoidabuzarlik ko'rsatmalariga rioya qilishga va stakanni dastagidan ushlab olishga harakat qilib, qadahni sharobni ushlab turishga harakat qiladi. Unda stakanni o'zi ushlashdan boshqa iloj qolmaydi.
"Xo'sh, nima bo'ldi?" - deb so'raysiz. Haqiqat shundaki, barmoq izlari sizning kristalingizda chirkin bo'lib chiqadi va bayramning sehrli tuyg'usini buzadi. Bundan tashqari, sharobni qo'llaringizning iliqligida emas, balki salqin holatda ichish yaxshi.
Shisha hajmi
Odatda katta stakanga qancha sharob quyiladi - aniq raqam yo'q. Katta yoki kichik stakan sharob turiga bog'liq. Oq navlar odatda kichikroq kristallarga quyiladi, qizillari esa katta ko'zoynaklarda xizmat qiladi. Qanday bo'lmasin, faqat yarmi quyilishi kerak bo'lgan qoidaga rioya qilishingiz kerak. Sharobni to'kib tashlagandan ko'ra ko'proq qo'shgan ma'qul.
O'zini hurmat qiladigan restoranlarda har doim stolga butun shishani emas, balki hajmi 250 gramm bo'lgan dekanter qo'yish tavsiya etiladi. Agar mijoz hajmini oshirishni xohlasa, ofitsiant dekanterni sharob bilan to'ldiradi.
Restoranlarda stolga bir shisha sharob qo'yish odat emas, buning uchun stol yonida maxsus stendlar mavjud. Istisno, kompaniyada 6 kishidan ortiq bo'lgan holatlar bo'lishi mumkin.
Umumiy hajmning faqat uchdan bir qismini stakanga quyish kerak degan fikr bor. Ammo har qanday holatda, stakan to'la bo'lmasligi kerak, aks holda siz havaskor unvoniga ega bo'lishingiz mumkin.
